Milk Ice Cream Recipe 牛乳雪糕食譜 Recette de glace au lait ミルクアイスクリームのレシピReceta de Helado de Leche

配料

4個蛋黃
牛奶300g
糯米粉(或玉米澱粉)6g
全脂奶粉30g
煉乳60g
糖60g
淡奶油(35%) 250g



Ingredients

4 egg yolks
Milk 300g
Glutinous rice flour (or cornstarch) 6g
Whole milk powder 30g
Condensed milk 60g
Sugar 60g
Whipping cream (35%) 250g



Ingrédients

4 jaunes d'œufs
Lait 300g
Farine de riz gluant (ou fécule de maïs) 6g
Lait entier en poudre 30g
Lait concentré 60g
Sucre 60g
Crème liquide (35%) 250g