Chicken Tikka Masala | mit fluffigem Knoblauch-Reis | Felicitas Then

Heute koche ich für Euch köstliches Chicken Tikka Masala it duftendem Knoblauch Reis. Dieses Gericht ist superschnell gekocht und macht einfach glücklich!

| Meine Messer, Scheren und das Kochbuch gibt's hier: www.felicitasthen.de/shop

| https://instagram.com/felicitasthen

Schreibt mir doch Eure Rezept-Ideen in die Kommentare und DANKE, dass Ihr mit dabei seid!

Schnitt und Kamera:
Der fabelhafte Sören Linke

Chicken Tikka Masala

Zutaten für vier Personen, Zubereitungszeit ca. 30 Minuten, plus Marinierzeit

Marinade

3 Ausgelöste Hähnchenkeulen ohne Haut
2 Knoblauchzehen
1 TL Garam-Masala
1 kleines Stück Ingwer
Saft von ½ Zitrone
1 TL Koriander
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
200 g Joghurt (10 % Fett)

Soße:

1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Chilischote, fein gewürfelt
50 g Butter
1 TL Koriander
1/2 TL Zimt
1/2 TL Kreuzkümmel
2 TL Garam Masala
1 Paket passierte Tomaten
150 ml Sahne
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1/2 unbehandelte Zitrone
1/2 TL Zucker
2 EL geröstete, gesalzene Cashewkerne
Koriander
Joghurt zum Servieren

Zubereitung

1. Das Fleisch in grobe Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken oder reiben, den Ingwer ebenfalls fein reiben. Das Fleisch mit allen Zutaten der Marinade gut vermischen und am besten über Nacht oder mindestens 3 Stunden marinieren lassen.

2. Den Backofen auf heißeste Stufe Grill stellen und das Hähnchen in einer feuerfesten Form verteilen. Im heißen Ofen rösten, bis alles braun ist, dann einmal wenden.

3. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den restlichen Knoblauch fein würfeln und in der der Butter bei mittlerer Hitze goldbraun braten lassen. Dann die Gewürze dazugeben und ebenfalls leicht anrösten lassen. Nun die Tomaten, und die Sahne dazugeben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.

4. Zum Schluss das Hähnchen in die Soße geben und alles mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Abrieb sowie etwas Zucker abschmecken.

5. Mit Koriander, einem Klecks Joghurt und gehackten Cashewkernen bestreut servieren.

Knoblauch-Reis

300 g Reis
600 ml Wasser
2 EL Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz

Dazu den Reis gut waschen. Dann die Butter in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin leicht anrösten. Anschließend den Reis dazugeben und zusammen mit 600 ml Wasser zum Kochen bringen. Anschließend ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen, den Herd ausschalten und den Reis mit Deckel noch etwa 15 bis 20 Minuten ziehen lassen. Leicht salzen und servieren.