Crostata Morbida Fior di Fragola allo Yogurt - Ricetta Torta di San Valentino - 55Winston55
Ciao ragazzi, oggi vi proponiamo la crostata morbida fior di fragola allo yogurt, un dolce fresco e goloso perfetto per San Valentino! Anche se all'apparenza sembra una torta elaborata, in realtà si prepara in pochi e semplici gesti. La base è al cacao e per cuocerla abbiamo usato il classico “stampo furbo”, ovvero quella particolare tortiera che ha un incavo al centro pronto ad accogliere una golosissima crema. Stavolta abbiamo scelto una crema di yogurt alla fragola; basta mischiare della panna montata a dello yogurt... e la crema è subito pronta! Ma a rendere davvero speciale questa crostata è la sua decorazione fatta con fragole fresche e fiori edibili; anche chi non ha molta manualità riuscirà a creare un vero e proprio giardino fiorito da regalare alla persona amata! Per quanto riguarda poi il sapore, penso non sia un segreto per nessuno... ma fragole, cioccolato e panna formano un connubio davvero delizioso! Se provate questa crostata fateci sapere nei commenti cosa ne pensate, ma siamo sicuri vi piacerà davvero tanto!
Un abbraccio e buona visione
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Crostata morbida fior di fragola allo yogurt ▶︎ 00:00
Impasto ▶︎ 00:13
Crema allo yogurt ▶︎ 02:23
Bagna alla vaniglia ▶︎ 03:23
Assembliamo la torta ▶︎ 03:55
Decoriamo la torta ▶︎ 04:25
Crostata pronta! ▶︎ 04:56
Saluti e auguri per San Valentino ▶︎ 05:32
***INGREDIENTI (per 8 porzioni)***
PER LA BASE:
150g farina 00
20g cacao amaro
150g zucchero
2 uova
½ bicchiere di latte (circa 65ml)
60g olio di semi
½ bustina di lievito per dolci (8g)
PER LA CREMA:
250ml panna fresca non zuccherata
250g yogurt alla fragola
50g zucchero a velo
PER LA BAGNA:
½ bicchiere d'acqua
½ bicchiere di zucchero
1 cucchiaino estratto di vaniglia
PER GUARNIRE E DECORARE:
Fragole
Fiori edibili
Menta
***PROCEDIMENTO***
- Prepariamo la base. Setacciamo insieme la farina, il cacao e il lievito e teniamoli un attimo da parte.
- Rompiamo le uova in una ciotola capiente, aggiungiamo lo zucchero e montiamo con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungiamo il latte e l'olio, sempre lavorando con lo sbattitore ed infine incorporiamo le polveri setacciate in precedenza.
- Trasferiamo l'impasto in uno stampo furbo (quello con l'incavo al centro) del diametro di 26cm imburrato e infarinato e cuociamo la base in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
- Prepariamo la crema. Montiamo la panna con lo zucchero a velo con l'aiuto di uno sbattitore, infine incorporiamo lo yogurt con l'aiuto di un cucchiaio. Pronta la crema, facciamola riposare in frigo almeno 1 ora prima di utilizzarla.
- Prepariamo la bagna. Mettiamo in un pentolino l'acqua e lo zucchero e cuociamo qualche minuto fino a sciogliere completamente lo zucchero. Spegniamo il fuoco, aggiungiamo l'estratto di vaniglia, diamo una mescolata, quindi facciamo raffreddare completamente la bagna.
- Trasferiamo la base della crostata ormai completamente fredda sul vassoio di servizio, quindi inumidiamola con la bagna.
- Farciamo l'incavo della crostata con la crema allo yogurt e livelliamo per bene.
- Decoriamo la superficie della crostata con le fragole, i fiori edibili e le foglioline di menta secondo i nostri gusti. Io ho tagliato le fragole in differenti modi, ovvero alcune a cubetti, altre a fettine ed infine alcune le ho lasciate intere e le ho distribuite in maniera “casuale” sulla torta... sentitevi però liberi di creare il decoro che vi piace di più!
- La crostata morbida fior di fragola allo yogurt è pronta per essere servita in tavola! Buon San Valentino a tutti!
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