干貝醬拌寬粉｜大廚鄭至耀｜簡單家常菜｜鄭師傅澎湖干貝醬

😋😋干貝醬拌寬粉
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🧐干貝醬好處多多，講不完：
💎拌飯、拌麵、炒菜、火鍋..絕佳搭配！
💎富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養成分
💎蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、蝦的3倍。
💎礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上
💎內含豐富的谷氨酸鈉，香氣自然散發。
干貝醬的美味，來自於大海的豐富好味道。
🔴頂級嚴選的珠貝📍搭配澎湖的丁香魚，
🔴開陽等級中最高📍口感甜美的劍蝦！
只要簡單加一匙，美味立刻升級UP UP UP🤘🤘🤘！

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材料成份INGREDIENT
寬冬粉 2把
青蔥 1支
紅蘿蔔 60g
小黃瓜 60g
紅，黃椒 各30g
干貝醬 適量

(調味料)
鹽 1g
沙拉油 適量


烹調方式Cooking methods
1.紅蘿蔔切絲→小黃瓜切絲→紅黃椒切絲→青蔥切蔥花備用。
2.燒鍋水→入冬粉燙煮約5分鐘至熟→撈出入拌盆→加入干貝醬油(or沙拉油)→拌勻避免冬粉沾
黏。
3.拌好的冬粉入盤→將燙煮冬粉的水加入鹽及沙拉油。
4.燙熟紅蘿蔔絲→撈出濾乾水排盤→將小黃瓜絲排盤→續下彩椒汆燙20秒撈出排盤。
5.淋上干貝醬→撒上蔥花即可。