LASAGNE FUNGHI E SALSICCIA - Ricetta facile e super saporita spiegata passo passo
LASAGNE FUNGHI E SALSICCIA - Ricetta facile e super saporita spiegata passo passo
RICETTA scritta sul mio blog cliccando qui: https://blog.giallozafferano.it/cozzeemandarini/ricetta-lasagne-funghi-e-salsiccia/
Le lasagne funghi e salsiccia credo che entreranno nella lista dei miei primi piatti preferiti!
Cremose e super saporite, sono ideali per le occasioni speciali come le festività o semplicemente per pranzi e cene in famiglia o con amici. Ideali sia per la loro bontà, ma anche per quanto sono facili da preparare; e soprattutto, si prestano ad essere assemblate in anticipo e cotte in forno al momento.
Per quanto riguarda la scelta dei funghi, io per questa ricetta utilizzo quasi sempre i funghi champignon, poiché nonostante siano tra i più economici, donano comunque il giusto sapore a questa super lasagna; ma voi potete, ovviamente, utilizzare i funghi che più preferite, che siano freschi o anche surgelati.
Per quanto riguarda, invece, la besciamella, potete scegliere se prepararla voi in casa oppure comprarla già pronta; io vi consiglio sempre di prepararla in casa perché è più genuina, velocissima, facilissima e perché potrete scegliere voi sul momento la consistenza più adatta alla ricetta per la quale andrete ad utilizzarla.
Nel caso delle lasagne funghi e salsiccia, e per qualsiasi altra ricetta di lasagne al forno, vi servirà una besciamella abbastanza liquida, poiché aiuterà a cuocere bene la sfoglia e a non rendere troppo asciutto il risultato finale.
INGREDIENTI:
500 g di lasagne all’uovo (possibilmente fresche)
1000 g di funghi champignon (o i funghi che preferite)
500 g di salsiccia
1000 g di besciamella (se la fate voi, considerate la dose per 1 litro di latte)
100 g di parmigiano grattugiato (circa)
q.b. burro
2 spicchi aglio
Mezzo bicchiere vino bianco secco (facoltativo)
q.b. prezzemolo tritato
Per la besciamella, se la preparate voi:
1 l latte intero
100 g burro
100 g farina 00
q.b. sale
q.b. noce moscata
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Creamy and super tasty, they are ideal for special occasions such as holidays or simply for lunches and dinners with family or friends. Ideal both for their goodness, but also for how easy they are to prepare; and above all, they lend themselves to being assembled in advance and cooked in the oven on the spot.
As for the choice of mushrooms, for this recipe I almost always use champignon mushrooms, since despite being among the cheapest, they still give the right flavor to this super lasagna; but you can, of course, use the mushrooms you prefer, whether fresh or frozen.
However, as regards the béchamel sauce, you can choose whether to prepare it at home or buy it ready-made; I always advise you to prepare it at home because it is more genuine, very quick, very easy and because you can choose on the spot the most suitable consistency for the recipe for which you are going to use it.
In the case of mushroom and sausage lasagne, and for any other baked lasagna recipe, you will need a fairly liquid béchamel sauce, as it will help to cook the pastry well and not make the final result too dry.
INGREDIENTS:
500 g of egg lasagne (preferably fresh)
1000 g of champignon mushrooms (or your favorite mushrooms)
500 g of sausage
1000 g of bechamel (if you make it yourself, consider the dose for 1 liter of milk)
100 g grated parmesan (approximately)
to taste butter
2 cloves garlic
Half a glass of dry white wine (optional)
to taste chopped parsley
For the béchamel, if you prepare it yourself:
1 l whole milk
100 g butter
100 g 00 flour
to taste salt
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