Banana Custard+Diplomat Cream Recipe 香蕉卡仕達醬+外交官奶油食譜 Recette crème pâtissière + diplomate à la banane

配料

3個蛋黃
糖30g
低筋麵粉30g
香蕉200g
檸檬汁10g
糖30g
牛奶250g

香蕉卡仕達醬100g
淡奶油(35%) 85g
糖8g



Ingredients

3 egg yolks
Sugar 30g
Cake flour 30g
Banana 200g
Lemon juice 10g
Sugar 30g
Milk 250g

Banana custard 100g
Whipping cream (35%) 85g
Sugar 8g



Ingrédients

3 jaunes d'œufs
Sucre 30g
Farine T45 30g
Banane 200g
Jus de citron 10g
Sucre 30g
Lait 250g

Crème pâtissière à la banane 100g
Crème liquide (35%) 85g
Sucre 8g