Une Journée d'Été dans mon assiette - Alimentation équilibrée

Recettes gourmandes, saines et savoureuses !

C'est l'été, c'est le moment de profiter des légumes en salades et des fruits gorgés de soleil ☀️

Je vous partage ces recettes que je me suis régalée à tester !
Elles vous permettront d'avoir une alimentation équilibrée tout au long de la journée pour vous sentir en pleine forme !

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GRANOLA D’ÉTÉ (pour 3 à 5 portions)

🍑120 gr de flocons d’avoine
🍑10 petits abricots secs
🍑40 gr de noisettes coupé grossièrement
🍑50 gr de purée de fruits
🍑20 gr l'huile de coco
🍑20 gr de sirop d’agave
🍑Vanille

Tremper les abricots 10 minutes dans de l'eau chaude. Les égoutter et les couper en cubes.
Mélanger tous les ingrédients et cuire 30 minutes à 160 °c en remuant toutes les 10 minutes

À la sortie de du four ajouter :
🍑 2 cuillères à soupe de coco râpée et bien mélanger.

Laisser refroidir et conserver dans un bocal hermétique.

TABOULÉ SANS GLUTEN AUX LÉGUMES GRILLÉS :
Quantités pour 2 personnes

⭐️ 100 gr de quinoa cru (rincer à l'eau clair est cuire 12 minutes avec 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes - égoutter, rincer et laisser refroidir)
⭐️ 1 petite boite de poivrons grillés (190 gr) coupé en petits morceaux
⭐️ 250 gr de courgettes en rondelles sautées à l’ail
⭐️ Persil et menthe ciselés
⭐️ 1 oignon nouveau émincé
Assaisonnement :
1 jus de citron vert, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre, sel et poivre

POULET MARINÉ :

🍗 200 gr de blanc de poulet
🍗 1 cuillère à soupe de d’huile
🍗 1 cuillère à soupe de sauce soja (Tamari)
🍗 1 cuillère à soupe de miel
🍗 1 gousse d’ail hachée
🍗 1 cm de gingembre frais râpé


SALADE DE COURGETTE :
Quantités pour 2 personnes

🥗 300 gr de courgettes sautées à l’ail (refroidies)
🥗 1 petit avocat coupé en cube
🥗 60 gr de billes de mozzarella
🥗 1 oignon nouveau émincé
🥗 150 à 200 gr de tofu aux amandes et noisettes
🥗 Huile d’olive
🥗 Vinaigre

🍞🇪🇸 Pain Valencien :
Faire griller un tranche de pain de seigle ou petit épeautre, le frotter avec une gousse d’ail et une tomate bien mure.
Arroser avec un filet d’huile d’olive

Bon appétit !
À très vite,

Ludylice ✨

#AlimentationÉquilibrée #Été