【台東蘭嶼】晚來吃不到!限量隱藏版的「飛魚飯糰」|當地人最愛的炒飯竟藏在冰店?配上神秘果實打成的冰沙,沁涼解膩|ep.308

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蘭嶼隱藏版早午餐「飛魚飯糰」,當地人最愛的炒飯竟藏在冰店? 神秘果實打成冰沙沁涼又解膩~
00:03 島上人氣早午餐
03:56 料多實在炒飯專賣
07:52 蘭嶼風味創意料理
#台東 #蘭嶼 #飛魚卵飯糰 #林投果
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©本節目由 新唐人亞太電視台 製作
這間早餐店在東清部落
東清在達悟族語裡面
有太陽最先升起的地方
所以很多人會來到這邊
迎接曙光
沒錯 在迎接完了曙光之後
肚子是一定會餓的
所以今天要推薦大家一間
在巷弄的巷弄中的早午餐
在超商堂的小巷子內
有一間一到巔峯時段
就會擠得水洩不通的人氣
早午餐店
喫早餐了
我先來偷偷的跟你們講一下
這一個菜單裡面沒有的
限量的飛魚飯糰
這個是每天限量大概20的
然後賣完就沒有了
沒錯
所以一定要提早來
那我先來喫看看
有沒有喫到飛魚鬆
有
我跟你講 這個學問就在這裡
飛魚飯糰最厲害的就是飛魚鬆
因為飛魚的刺其實非常多
他們要花很多很多的時間
把刺盡量全部全部都去掉
所以喫起來一定
有沒有喫到老闆滿滿的誠意
有 你看它的橫切面
它的飛魚不是隻有一層
它其實是整個散佈在裡面
滿滿的 很新鮮的魚味
然後你就覺得
整個喫起來就是大滿足
而且看起來很飽滿的一顆耶
但是很多人因為飛魚飯糰的
數量有限
如果你起太晚了
手腳太慢了 喫不到怎麼辦
來…
我跟你講 店家這個蛋餅
燒肉蛋餅
也是很多人推薦的人氣美食
換我來為大家享用一下
我聽得到那個聲音
加一下這個旁邊這個蜂蜜芥末醬
喫起來的味道怎麼樣
一般蛋餅沒有想到
會加這種蜂蜜芥末醬
可是它加上去之後
其實那個豬肉的那種油膩感
它其實都被那個中和掉了
店裡除了提供飛魚飯糰外
也有限定的臘肉飯糰
臘肉是用蘭嶼傳統方式製成
鹹香組合永不過時
而漢堡 三明治也沒有缺席喔
手打的漢堡肉配上香濃花生醬
加上新鮮生菜與酥脆的培根
大口咬下太滿足了
這個也是菜單裡面沒有的
太誘人
非常非常推薦這個培根蛋捲
它是有點法式吐司的做法
你想幹嘛
等一下
你先等一下 你看一下
它是一整片的培根
整個繞起來
然後下去煎了之後
然後再淋上煉乳
你不覺得這個色澤超美的嗎
這個看起來
這種非常法式風味的感覺
然後再加上了這個煉乳
這根本就是完全要
征服這些少女的味啊
除了正餐餐點外
廚藝精湛的老闆娘
還會製作地瓜乳酪蛋糕
採用貨真價實的蘭嶼地瓜
淡淡的地瓜香氣
甜而不膩的口味
奪獲了不少少女心
享用完早餐後
再來塊蛋糕做結尾
這就是休閒的海島時光
我跟妳講
我發現一個非常厲害的東西
來
達悟小子的宣言
唸一下
一 我們要向海洋學習快樂
二 我們要像飛鳥一樣青春
三 我們要向藍天學習永恆
四 我們要像青山一樣寧靜
五 我們要向時光學習勤快
六 我們要像長者一樣謙虛
這裡是一位國中老師
然後他所提下來的
勉勵很多達悟年輕人
能夠傳承他們這個地方
智慧的一個象徵
遊部落位在蘭嶼的西邊
全島的行政 文教與交通中心
是整座島嶼對外的交通樞紐
也是經濟命脈
但你知道
這裡有一間冰店的炒飯
超有名的嗎
這該不會是傳說中
蘭嶼的神祕果實吧
這個植物叫做林投果
是在地非常重要的原生植物
它的作用很多
葉子可以織成繩子
果實可以食用
但是因為它的纖維
非常非常地粗
所以在地人都會把它打成果汁
據說非常地清涼
那我來一杯
剛剛那個果實
原來裡面長這樣耶
對啊 有點像釋迦的那個感覺
對不對
它跟我想像中的口感不太一樣
它不是那種很濃鬱的果汁感
它是比較清爽
然後很清淡的那種感覺
而且這裡面完全不需要
添加任何的糖或者是水
就是一個非常非常天然的
直接就這樣喝進去了
消暑
沒錯
跟大家介紹一下
這間冰店其實非常有名的
是它的炒飯
而且據當地人說
這個是我們當地人
才喜歡喫的炒飯
真的嗎
所以應該會非常非常的厲害
好…喫看看
來 小雨 妳先試試看
好
這個是飛魚卵炒飯
將單橫飛魚卵
與蔥俐落地翻炒在一起
不到幾分鐘
熱騰騰的炒飯
上桌囉
我剛剛這樣子一看
飛魚卵這樣一整塊
有沒有 夠豪邁的對不對
我這一盤是飛魚炒飯
所以你可以看到
裡面是一定會有飛魚
怎麼樣
飛魚是一種
這個魚肉咬下去
非常非常的有嚼勁
因為木耳咬個六七下
它那個魚肉的感覺
都還是非常紮實
所以如果你喜歡有口感的話
非常推薦
而且剛剛老闆特地跟我說
喫他們家的炒飯
一定要加這個
這是他們店家自製的辣椒
辣椒 對
因為它有這個豆豉
它那個辣氣就慢慢的
很謙虛的起來
然後整個口中瀰漫的那個香氣
這個辣椒的滋味加上飛魚
加上整個炒飯
難怪說是當地
最具代表性的料理
這一道有一個
我覺得很浪漫的名稱
它叫做情人的眼淚
當地人說這個
是他們的水木耳
在他們那個芋頭田裡面
會生長出來的
你喫那個口感
這個的口感
應該是介於木耳
跟這個髮菜的中間
所以有一點點嚼勁
可是基本上的口感
是非常非常的滑嫩的
蘭嶼人真的非常有智慧
你看飛魚 林投果
或者是我們情人的眼淚
這個水木耳
其實都跟他們日常生活的周圍
沒錯
這個就是平常海邊
所生長的植物
這個就是他們大海裡的原料
所以喫起來非常的健康
而且又非常的融入在地
這一杯是它的芋頭冰沙
它的芋頭那個口感
它其實沒有那麼的濃鬱
它是很清香型那種芋頭的口味
傳統蘭嶼芋頭的口味
對 所以它喝這個的話
你不會覺得太膩口
就是整個也很消暑
來... 再來我這一杯黃黃的
這是什麼 就是林投果冰沙
你看看這個顏色
看起來就非常非常的亮眼
彷彿把我們帶到了海邊
一股冰涼感從口腔一路
順著喉嚨到我們的胃
所以你剛剛喫了有點油膩的
就帶著這個冰沙
立刻讓我們變得非常非常的清爽
往南方走來到漁人部落
這裡其實是平坦
而寬敞之地的意思
但實際上它是六個部落當中
面積最小的
往下看你可以看到
很多的水浴田
同時就在海的旁邊
走在這裡你完全可以感受到
當地輕鬆自在的生活氛圍
真的
我們現在
我們要去喫的這間餐廳
就在這邊
來... 看過來
你可以看到它二樓
這個欄杆
它是用漂流木做成的
包括一樓這個木門
也是木製的喔
你看這裡棒的 有沙灘
有沙灘耶
好滿喔
設計得好逼真喔
上面還有壺球
他們這邊有賣這種手工藝品
然後這個是環保提袋
還有這個...
這個你可以做成客製化的鑰匙圈
坐擁大海的日子
把這個蘭嶼的回憶帶回家
真的是太棒了
這是菜單嗎
是 這是我們家的菜單
而且我們家的菜單
是用廢棄的紙箱寫的喔
站得很遠也看得很清楚喔
那這麼大的菜單
上面寫著琳瑯滿目的美食
那一定要請阿婆為我們推薦
幾道你們的獨門料理
沒問題 那我們走
好 請阿婆幫我們介紹一下
這些餐點的特色啦
好的 這個是蒜辣立方棒
立方棒就是鯡魚的意思
然後我們在
剛捕撈上來的那個晚上
我們去骨 去內臟
而且你可以只有喫到魚塊
因為鯡魚刺非常的多
我們把刺全部挑掉了
這麼用心
因為這個魚肉非常的新鮮
而且飛魚肉
很有嚼勁
然後再加上裡面加了一點點辣
然後麵條的脆度
真的非常美味
它的麵是有帶一點辣
然後青草那種比較收
因為我不喜歡那種太濕的青草
我覺得它收乾了那個湯汁
整個就是非常好喫
這個又更特別
這叫野生八角魚義大利麵
那為什麼叫野生呢
這是我們自己親自下海下去抓的
自己抓
潛水下去抓 所以不是用船去撈
然後而且它這個紅醬裡面
有熬上這個章魚的高湯
飛魚的高湯
所以它紅醬裡面可以滿滿的太平洋海鮮的味道
我先生有抓到纔有
有時候他的朋友有抓到纔有
所以可遇不可求
如果來到我們店裡
今天可以問說八角魚有沒有
如果有就一定要喫喫看
我還有一杯看起來很漂亮的飲品耶
這個叫做地瓜拿鐵
拿鐵是牛奶的意思
而且是新鮮的牛奶
加一點點蜂蜜去提味
非常的綿密很好喝
地瓜真的太美味了
因為在地新鮮的食材
再加上一點點蜂蜜的甜味
自然當中又帶有一些豐富的層次感
