Cheese and Chocolate Ice Cream 芝士巧克力夾心雪糕 Crème glacée au fromage et au chocolat

配料

3個蛋黃
蜂蜜80g
玉米澱粉8g
牛奶230g
軟化的奶油奶酪200g
牛奶巧克力80g
葡萄糖漿15g
液體奶油(38%)60g


Ingredients

3 egg yolks
Honey 80g
Corn starch 8g
Milk 230g
Softened cream cheese 200g
Milk chocolate 80g
Glucose syrup 15g
Liquid cream (38%) 60g


Ingrédients

3 jaunes d'oeufs
Miel 80g
Amidon de maïs 8g
Lait 230g
Fromage à la crème ramolli 200g
Chocolat au lait 80g
Sirop de glucose 15g
Crème liquide (38%) 60g