Black Sesame Rice Mooncake 黑芝麻冰皮月饼 Gâteau de lune au riz et au sésame noir 黒ごま米の月餅 검은깨 쌀 월병

配料

黑芝麻卡仕達醬
卡仕達醬100g
黑芝麻醬40g

麵糰
糯米粉50g
粘米粉50g
澄粉20g
糖10g
蜂蜜25g
黑芝麻醬50g
牛奶180g

原味奶黃餡200g


Ingredients

Black sesame Custard cream
Custard cream 100g
Black sesame paste 40g

Dough
Glutinous rice flour 50g
Sticky rice flour 50g
Wheat starch 20g
Sugar 10g
Honey 25g
Black sesame paste 50g
Milk 180g

Original filling 200g


Ingrédients

Crème pâtissière au sésame noir
Crème pâtissière 100g
Pâte de sésame noir 40g

Pâte
Farine de riz gluant 50g
Farine de riz gluant 50g
Amidon de blé 20g
Sucre 10g
Miel 25g
Pâte de sésame noir 50g
Lait 180g

Remplissage d'origine 200g