这是万达开的早酒摊，一开就是二十年，食客络绎不绝 # 美食 # 监利早酒文化 # 地方特色美食 # 舌尖上的味道 # 湖北美食

這是萬達老闆開的一家早餐店 這是我的爸爸萬達 我萬達管着那個萬達 老謝，兩位怎麼在這嗎？ 店面沒開在繁華的商場 而是在縣城一條小街上 湖北尖利的清晨是白酒泡出來的 並不大的小城，街上愣是塞了4000多家早酒攤 在這裏喝早酒從來不是稀罕事 我們這邊每家早餐的話都是喝早酒 不喝酒一天沒勁 天剛矇矇亮，萬達家的早酒攤就已座無虛席 慕名而來全中國第一 當地人很少喝低度白酒 就連許多人水杯裏裝的也是自帶佳釀 52度的 喝了三個小時 老闆萬達忠厚朴實，主廚掌勺 最大的願望是16歲的兒子能讀書出頭 萬般皆下品，我也讀書高嘛 老闆娘開朗潑辣，忙裏忙外 是店裏的大管家 每天凌晨三點多 萬達夫妻倆就要到店裏備料 本地的黃牛肉切成大塊 用牛油下鍋 配上八角桂皮茴香等香料 不停翻炒35分鐘 肉質緊實而有嚼勁 牛脊骨放進老滷湯 大火慢熬一個小時 牛筋先炒至上色 再入高壓鍋燜透 出鍋時軟糯彈牙 這個牛肉越吃越有味 又不辣，滷度剛好 來喝早酒的人 從務工的民工江上的漁民 到退休的老人 哪怕是拼桌的陌生人 碰一杯酒就算搭上了話 其實我挺喜歡你們福建的 福建的閩南普 小可愛 隨着酒過三巡 再來上一碗筋道的牛肉麪 一口下去既撫平了腸胃也消解了酒氣 一餐早酒落幕人們便開始奔赴各自的生活 而這樣的清晨明天還會繼續