海南人的早餐能有多生猛？有人凌晨四点就为了这口鲜 # 美食 # 海南美食 # 海鲜伊面 # 地方特色美食 # 舌尖上的味道

這是拿生猛海鮮當早餐的城市 肥美的花蛤，鮮甜的大蝦 還有那帶着獨特海洋印記的沙蟲 它們匯聚一堂 裹挾着滾燙醇厚的湯汁 奔向食客的口中 我在顧着吃沙蟲 感覺撿到寶一樣的 湯好，這個面纔好吃 最後面這些湯一定要喝完了 這是最好喝的部分 海口的天還沒亮透 老兩口的小店已經煙火升騰 一碗好吃的海鮮伊麪 祕訣全在三樣東西 醇厚的高湯 新鮮的配料 還有靈魂蒜頭油 吐淨泥沙的新鮮花甲 搭配豬腿骨和老雞架 大火猛熬一小時 熬出一鍋清亮醇厚的海陸高湯 這就是海南伊麪鮮到骨子裏的底氣 多達十二種的配料纔是重頭戲 肥美的花蛤，鮮甜的大蝦，脆嫩的沙蟲 它們在滾沸的湯中逐漸甦醒 釋放出各自的滋味 打一顆雞蛋，燙幾片青菜，簡單調味 再下入金黃的雞蛋衣面 吸飽湯汁精華 蒜頭油是海南衣面的靈魂 焦香的口感能瞬間激活整碗湯麪的鮮味 我覺得配的這個油很好 淋一點點的話就會特別的香 爲了這口美味，有人甚至半夜起牀來吃 四點五十六，因爲想吃完，但是不吃就會睡不着 衣面順滑酥軟，海鮮醇厚清甜 一碗下肚，便是海南人一天幸福的開始