自制涼皮懶人版 免手揉麵 附調料製作｜艾叔的中式點心繫列｜第147集 @alan8888
180 觀看·2023年10月27日
應粉絲要求開放微信 ，僅供粉絲間交流。
微信：alankitchentv
--------------------------------------------------------------
【涼皮】 4～5人份
450g 澄粉
18g 木薯澱粉
930g 常溫水
Ps. 新手首次做3人份請按此量準備
【紅油】
300g 葵花籽油
20g 洋蔥 （1片）
15g 大蔥（1段）
5g 生薑（2片）
6g 十三香
15g 白芝麻
35g 辣椒粗粉（低辣）
【醬汁】 3人份
15g 大蒜
2g 細鹽
3g 雞粉
6g 細砂糖
10g 蠔油
10g 陳醋
130g 直飲水
110g 花生醬