老師傅用了30多年的香料配方，滷豬、雞、鴨、鵝都香。

今天不擼也不拌 給大家分享一個 我用了30多年的滷菜配方 師傅開始講重點的喲 趕緊記下來 白芝15克 草果20克 沙肉10克 肉殼15克 小茴香20克 大茴香35克 香葉10克 花椒13克 甘草10克 涼薑25克 山奈15克 再加上25克黃芝子上色 加點溫水和白酒 浸泡20分鐘 瀝乾水分 裝入紗布袋 就可以了 有了這個配方 我實際經驗 不管是水 滷豬頭肉 豬耳朵 雞 鴨 鵝等 它都香