紅燒盲曹，這樣燒魚真好吃！

紅燒盲曹，步驟如下：
1、將魚洗淨，加鹽、料酒、姜醃製15分鐘左右
2、將魚兩面煎黃
3、將姜蒜爆香
4、放入魚、料酒、生抽、醋、糖，加開水沒過魚
5、大火燒開轉小火，煮10分鐘左右至湯汁較少，轉大火收汁
6、撒入胡椒粉
7、起鍋裝盤，撒入蔥花