簡單美味~不一樣的紅燒獅子頭!!! Taiwanese taste -- braised meat ball with soy sauce #easyCooking #簡易料理

大家好 歡迎來到我的頻道 今天 我們來做一道非常特別的 紅燒獅子頭 我們用豆腐取代一半的絞肉 吃起來更加清爽健康 而且 比完全用肉做成的獅子頭還要好吃 那麼我們開始吧 我們準備的食材有 馬鈴薯 紅蘿蔔 豆腐 絞肉 脆筍 雞蛋 洋蔥 青蔥 薑 大蒜 把蔥切成蔥花 蔥白和綠色的部分分開放 把蒜打碎或切成蒜末 把薑也打碎或切成細末 馬鈴薯和紅蘿蔔去皮 切成適於入口的大小 洋蔥切絲 把豆腐切成小塊 脆筍剁碎 絞肉放置於較大的容器中 加入脆筍 蔥白 薑末和蒜末 豆腐也加進去 再加入一顆蛋 加入2茶匙鮮雞精 加入適量食用油 加入一大匙醬油 加入少許砂糖 加入一大勺玉米粉 攪拌 混合所有食材和調味料 攪拌的同時把豆腐壓碎 攪拌好之後把食材多摔幾下 讓絞肉更有彈性 以上動作完成後 將它靜置10分鐘 起油鍋 在熱油的同時手上抹點油 取適量絞肉用手整理成圓形 等油熱了之後下鍋 小火慢炸 過程中往肉丸子上澆熱油 可以讓它更快定型 看到肉丸子全都炸到金黃色時 把它撈出瀝油 我們繼續使用剛才的油鍋 把馬鈴薯和紅蘿蔔下鍋過油 紅蘿蔔變色時撈出瀝油 接著我們用少許油把洋蔥炒軟 加入一匙醬油攪拌 加入少許糖 加入一匙蠔油 加入一大碗水 加入適量五香粉和黑胡椒 把獅子頭放進鍋中 補充一些水 水量要蓋過肉丸子 然後把馬鈴薯漢紅蘿蔔也放進鍋中 加入兩茶匙鹽 水滾之後加入適量料理酒 蓋上鍋蓋 中小火繼續煮20-30分鐘 現在湯汁快收乾了 起鍋前 加入蔥花攪拌 就可以盛盤上桌了 好 今天的視頻就到這 如果這視頻對您有幫助 請訂閱 點贊 留言 分享我的頻道 我們下期節目見