真是沒想到，把雞蛋倒進木耳里，出鍋瞬間變美食，簡直太香了

我是萬萬沒有想到,把雞蛋倒入木耳裏,用筷子簡單的攪拌攪拌,出鍋就是飯店裏面的一道特色菜,一份就賣68,自己在家做成本5塊錢就可以搞定,一起來看一看是怎麼做的吧。 首先準備一把木耳裝入碗中,加入一勺麪粉,倒入適量的溫水,水溫大約50度左右,下手抓拌一下。 先放一旁把木耳浸泡20分鐘,接下來準備一點配菜,兩個青椒用刀切去根蒂,從中間片開,去掉裏面的辣椒籽,然後把辣椒改刀切成長條,最後切成小丁。 切好後裝入盤中,準備半個洋蔥,先切成寬一點的條,然後切成大大的小塊,切好裝入盤中備用。 接下來準備一個空碗,打入三顆順產的母雞蛋,然後用筷子把雞蛋充分的攪散,攪勻後先放一旁備用。 接下來空碗中加入一勺生抽,少許的食鹽,適量的雞精,少許的白糖,胡椒粉,一勺澱粉,倒入小半碗清水,加入少許的芝麻香油,然後用勺子攪拌均勻,提前調好料汁炒菜的時候就不用手忙腳亂了。 攪勻後放一旁備用,20分鐘以後我們的木耳也泡好了,一小把就可以泡發一大碗,下手把木耳抓拌清洗一下,用麪粉洗出來的木耳更加的乾淨,因爲麪粉的吸附能力非常的強,可以將木耳上面的髒東西清洗下來。 清洗完之後給它撈出來,裝入另外一個碗中,再重新加入山泉水把木耳清洗一遍,這樣清洗出來的木耳就非常的乾淨了。 清洗乾淨後撈出控幹水分,接下來鍋中提前燒開水,然後把控幹水分的木耳倒入鍋中,把木耳給它焯燙兩分鐘左右,有的人喜歡默默的看視頻,但是他會雙擊給個小紅心鼓勵一下,這樣的人最善良了,一定能夠幸福發大財。 木耳燙好後控水撈出,放入涼水中過一下涼,過涼後再用力擠幹水分裝入大碗中,然後把稍微大一點的木耳給它撕成小一點的塊,撕好後再把攪拌好的雞蛋液倒進來,再用筷子攪拌均勻,讓每一朵木耳都能均勻的裹上一層雞蛋液。 起鍋燒熱,加入少許食用油,油熱後倒入攪拌好的雞蛋,木耳,用鏟子整理平整,開小火慢慢的煎,底部煎至定型後晃動一下鍋使其受熱均勻,一面煎至金黃後再翻一面,把兩面都煎至金黃,兩面都煎熟之後用鏟子給它劃成大大的小塊,再將它簡單的翻炒一下,接着盛出來備用。 鍋中留少許底油,下入蔥薑蒜小米椒炒出香味,炒香後下入青椒和洋蔥丁,繼續翻炒均勻炒至斷生,然後下入煎好的木耳雞蛋,開大火翻炒30秒鐘,炒出香味,翻炒均勻後倒入調好的料汁,繼續翻炒均勻,把所有的食材炒到完全入味,翻炒均勻後就可以關火出鍋了,這樣一道簡單又好吃的家常小炒就做好了。 這樣炒出來的木耳雞蛋吃起來鮮香味美,非常的好吃下飯,顏色也非常的漂亮,喜歡的朋友就收藏起來試試吧。