牛油曲奇 抹茶曲奇 咖啡曲奇 鐵罐曲奇 珍妮曲奇｜艾叔的烘焙西點系列｜第144集 @alan8888
32 觀看·2023年10月11日
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可做4罐混合裝
(6.8英寸圈鐵盒 Ø16.8cm H7.5cm)
【原味】單份
300g 無鹽奶油
80g 糖粉
2.5g 細鹽
190g 低筋麵粉
95g 高筋麵粉
100g 玉米澱粉
8g 全脂奶粉
【抹茶味】單份
300g 無鹽奶油
80g 糖粉
2.5g 細鹽
190g 低筋麵粉
95g 高筋麵粉
100g 玉米澱粉
13g 抹茶粉（烘焙型）
【咖啡味】單份
300g 無鹽奶油
80g 糖粉
2.5g 細鹽
5g 速溶咖啡粉
6g 咖啡力嬌酒
15g 咖啡醬（羅迪）
190g 低筋麵粉
120g 高筋麵粉
85g 玉米澱粉
風爐一次烤4盤需200度c 預熱20分鐘
入爐後
1. 調至150度c 烤10分鐘
2. 再以120度c 烤30分鐘
3. 曲奇底部中心變硬即可出爐