杏鲍菇切成丝，放开水里烫一烫，这才是最好吃的做法，太香了，下饭神器 #food #cooking #delicious

大家好 我是阿健 做一個溫暖的廚師 我是萬萬沒想到把杏鮑菇切成絲 再放開水裏面燙一燙 出鍋就是一道好吃的經典下飯菜 鮮香脆嫩 爽滑入味 好吃到沒朋友 而且製作起來也是非常簡單 就連廚房小白看一遍也能學會 接下來就一起跟着阿健的視頻來看看是怎樣製作的吧 我們先來將杏鮑菇清洗乾淨 然後給它放置菜板上 再給它切去頭尾 橫着切去薄薄的一片 然後再立起來 這樣我們在切的時候就不容易打滑 再將杏鮑菇切成均勻厚薄的片 杏鮑菇肉質肥厚緊實 質地細膩有彈性 烹飪後口感鮮嫩多汁 無論是炒 煮 烤 燉等多種做法都能保持較好的口感 既能單獨成菜 也能與其他食材搭配 切好片後再將它切成細絲 也不需要切得太細 粗細均勻就可以 切得均勻一點 在炒制的過程中 它的生熟程度纔會達到一致 做出來的口感纔會最佳 今天分享的是一道營養好吃的素菜 雖然它叫青椒杏鮑菇 但是做出來比大魚大肉還要香 準備兩個薄片青椒 然後從中間破開 將蒂給它去掉 裏面的籽也去掉 給它切成細絲 再來切點小料 一把小蔥 我們只取蔥白 給它切成蔥花 切好放入盤中 一塊生薑先給它切成片 然後再切成絲 最後切成薑末 切好和蔥白放一起 一小把蒜子用刀拍一拍 這樣蒜香味會更濃 再隨意的切碎一些 切好和蔥姜放一起 鍋中加入清水 開大火將它燒開 鍋中水燒至滾燙後 下入杏鮑菇 加一丁點白糖 將杏鮑菇給它焯軟焯透 杏鮑菇裏面含有炒酸 加點白糖可以去除它的異味 大概焯上30秒 用漏勺給它撈出來 放到涼水裏面投涼 這樣炒出來口感更加勁道 準備一口乾淨的砂鍋 下入少許食用油 油熱之後下入蔥薑蒜 開小火給它慢慢煸炒 炒出香味 炒香以後把青椒下鍋 加點食用鹽來煸炒 鹽能讓青椒細胞中的水分更快滲出 加速青椒的軟化過程 縮短炒制時間 保持青椒脆嫩又手軟的口感 青椒炒斷生 把杏鮑菇倒進來 調味加一勺黃豆醬 少許的生抽和胡椒粉就可以 然後開大火給它翻炒均勻 親愛的朋友們 製作視頻不易 阿健每天分享簡單實用的家常菜 要是今天這個視頻對你廚藝有所提升的話 請記得給阿健點個賴或者評論轉發出去 讓更多朋友學會 非常感謝大家支持和鼓勵 像這樣給它炒出鍋氣 現在整個廚房都是杏鮑菇的香味 再對點點水澱粉 滴幾滴香油翻炒幾下即可出鍋 像這樣一道清脆爽口的素炒杏鮑菇就做好了 吃起來清脆爽口鮮味十足 非常的下飯 出鍋的一瞬間就連隔壁鄰居都饞哭了 看着就非常有食慾 喜歡的朋友按照我這個方法試一下 強烈推薦給大家 吃起來不僅鮮香入味還營養 而且非常的脆爽 家裏來客露上一手 保準親朋好友都誇你是大廚 好了 今天視頻就分享到這裏 咱們下期視頻見 視頻最後祝大家天天開心 八顆牙齒曬太陽