南瓜派

南瓜派是以南瓜泥、乳蛋等調成餡料，放入派皮烤製的甜點，常見於北美秋冬餐桌。餡心細滑綿潤，南瓜甜香與肉桂、薑等香料相融，酥皮則提供與柔餡不同的口感。乳蛋的比例與受熱決定凝固程度，香料亦有輕重差別。在北美感恩節等聚餐中，南瓜派常作甜點，季節瓜果、整盤烘烤與分切共享，讓它兼有果香與節慶生活的意味。