銅鑼燒

銅鑼燒是以兩片圓形鬆餅夾入甜餡的日式點心，紅豆餡是常見搭配。餅皮有細緻氣孔與淡淡烤香，豆餡綿密，糖、蛋和豆香在鬆軟與柔潤間相互襯托。麵糊攤烙成均勻圓片，皮的厚度與餡量影響入口的平衡；也有栗子、奶油等變化。和菓子店、茶點與手持零食中的銅鑼燒，將煎餅和製餡兩種工序合成便於分食的小份甜食。