讓人迷戀的銅鑼燒，它的魅力究竟在哪裏

看似簡單的銅鑼燒,萬萬沒想到卻在老闆手裡妙筆生花,你敢相信沒有一絲肉的銅鑼燒,居然賣到了50元,更加離譜的是每天都供不應求,甚至有位十里外的老太太天天徒步過來吃,老闆會在鐵板上擠入少許食用油,然後用抹布塗抹均勻,這是臺灣街頭一家銅鑼燒攤位,專門售賣各式各樣的銅鑼燒,別看攤位不大,每天都可以賣出一千多份銅鑼燒,老闆憑藉經驗的口感,絲滑的手藝,在臥虎藏龍的夜市� 一片天地,乍看不起眼的銅鑼燒,卻另有玄機,別被它的外表所欺騙,老闆用了20年時間才掌握奇門道,期間不斷嘗試調整麵糊配方比例,直至煎出來的餅皮香軟酥脆,除此之外,想要銅鑼燒好吃,火候的把控也是重中之重,帶餅皮兩側色澤金黃,便是出鍋的黃金時間,誘人的顏色還沒等吃到嘴,就忍不住留下了口水,隨著一塊塊銅鑼燒被掀起,一股濃鬱的蜂蜜香氣撲鼻而來,在老闆賢淑操作下,一 鍋20個的銅鑼燒,僅僅三分鐘便可以全部做好了,店裏的迷你版銅鑼燒也非常受歡迎,麵糊被老闆熟練的擠到鐵板上,動作非常的絲滑,一氣呵成,每一份麵糊不多不少被擠壓到鐵板上,宛如用了相同的模具,帶餅皮有微小的氣泡,就可以對其進行翻面,全程都要用小火煎制,伴隨著節奏十足的敲擊聲,一個個誘人的黃金餅呈現在眼前,別看餅皮小巧玲瓏,但入嘴口感鬆軟香滑不膩,做好的銅鑼燒飽滿厚實,而且餡料 非常豐富,除了傳統的原味紅豆,老闆還開發了牛奶,肉鬆藍莓和草莓等口味,而各式各樣的冰淇淋口味,也是愛好銅鑼燒食客們的福音,小夥伴們你喜歡哪種口味的銅鑼燒