不加泡打粉！也依然鬆軟的銅鑼燒！平底鍋就能搞定

很多人做銅鑼燒都很抗拒用泡打粉,所以今天做一款無泡打粉依然鬆軟的銅鑼燒。 先將牛奶和玉米油攪拌乳化,篩入低筋麪粉,攪拌至看不到乾粉,最後加入兩個蛋黃攪勻,蛋黃糊就搞定了。 接下來打發蛋清,蛋清里加糖,打發至提起打蛋器有一個小彎鉤,取一半的蛋白與蛋黃糊混勻。 再倒回剩餘蛋白中,反擺均勻,裝入裱花袋擠入平底不粘鍋。 煎到表面出現很多小氣孔的時候就可以翻面了。 翻面再烙半分鐘,中間加上豆沙餡,鬆軟香甜,健康又美味的銅鑼燒就完成啦。 吃起來綿軟不甜膩,特別適合當做全家的早餐,大家也安排起來吧。