五代中醫獨到吃法 奇亞籽 | 健康1+1 · 直播精選

目前奇亞籽有關的一些說法
多半都是西方醫學的角度
因為來自西方的奇亞籽
對於傳統中醫來說
好像就是我們很少聽中醫師
講到一個奇亞籽
所以您身為一個中醫師
你怎麼來看待奇亞籽
這樣的一個食物呢
其實奇亞籽雖然是一個全新的食物
是最近這十幾年才比較被大家所知道
但是奇亞籽跟中醫的一味藥很像
就是我們中醫有一味藥叫胡麻
那胡麻就是現在我們講的亞麻籽
也就是說奇亞籽跟亞麻籽的作用非常類似
那兩者都富含Omega-3脂肪酸
那也都具有很好的補養滋潤的作用
那在中醫典籍中
這個胡麻就是亞麻籽
它是因為是肝瓶的補肺氣
那奇亞籽在醫學報導裡面
也是可以改善呼吸道的作用
這個補肺氣跟奇亞籽改善呼吸道的作用很類似
所以說兩個作用非常的像
那中醫記載說
這個胡麻就是亞麻籽
可以潤大腸、通大便
這個奇亞籽它本身富含很多水溶性纖維
也可以改善腸胃道功能
也可以通大便
這也非常類似
重要的胡麻就是我們現在常聽到的亞麻籽
同學上亞麻籽跟奇亞籽也是常常相提並論
那不同的地方是亞麻籽有較高的蛋白質
而且富含抗氧化物叫木葷素
那這個木葷素很棒
它可以減少罹患乳癌的機會
也可以減少很多癌症的機會
比如說肝癌、大腸癌
這個亞麻籽裡面的抗氧化物叫木葷素
這很有幫助
但奇亞籽它是有較低的熱量
那在纖維方面它是略勝一籌
那這個奇亞籽當中的水溶性纖維可以增加保護感
可以降低肥胖和腹部脂肪
所以這兩者非常的像
但是略有差別
是這樣子
所以這樣聽起來奇亞籽真的是一個非常好的食物
因為現代人真的是便祕的人是還蠻多的
你如果覺得你可以試試看的話
可以用奇亞籽來幫助看看
是不是可以幫助你改善這個便祕的問題
那我想請教您
因為很多次您分享您的個人獨到的喫法
很多觀眾都非常的好奇
然後也很受益
那您是怎麼來喫奇亞籽的
可不可以跟我們分享呢
好
那我為了確保每天攝取到足夠的纖維量
我早上起來會先把一湯匙
就是三茶匙的奇亞籽先泡水
泡到300到500c.c.的溫水裡面
那等到我盥洗結束後
回來就這個奇亞籽已經吸飽水分了
那就把它喝下
這樣子就是說
我可以確保我早上起來的時候
就已經攝取到足夠的纖維
我平常下午三點左右
因為有時候會覺得想要喝一點東西
也會覺得比較口渴
這時候我會再喝一次奇亞籽
那我會根據喜好
加上一些不同的口味變化
比如說我這個泡好的奇亞籽的這杯
這個飲料
我可以加上一些檸檬汁
或者是說荊棘汁
或者是百香果汁
或是烏梅汁
或是蔓越莓汁
或是直接加蜂蜜
那也可以說
多種的飲料把它混在一起
這些都是天然的飲料
這樣子會比平常你買飲料來喝
更健康而且更省錢
這樣子給大家做一個參考
剛才張醫生在講的時候
我就覺得
這喝起來應該口感很好
而且很好喝
不過有一個問題
非常好喝
很多人會有問題
奇亞籽我應該是喝冰的 涼的
還是喝一般常溫的水
或者是要用熱水去沖
這個問題請教您
這是絕對不能用熱水沖
因為奇亞籽如果噴到熱水
會整個全部黏在一起
它完全沒有辦法分開
我們喝下去的時候
就會一坨在胃裡面
它是沒有辦法動的
一般人是說用冷水下去浸泡
因為冷水它會把奇亞籽
整個分散開
但是因為我本身不喜歡喝冷的
我喜歡喝跟體溫差不多
溫度的這個水
所以說我會用稍微微溫的水
然後去泡奇亞籽
這樣子一方面
奇亞籽也可以充分的吸水分開
這個溫度我喝起來非常舒服
也可以提供給大家做參考
我想大家應該要學起來
因為我今天剛才
在跟張醫生在直播前
還聊了一下
我說張醫生你的氣色
看起來真的是非常好
現在已經是
臺灣時間晚上九點多
可是張醫生看起來
也是非常的精神
而且整個臉色很好
所以大家都想要
跟您學一下怎麼養生
那我們繼續再來談一談
就是有些人
他為了想減肥
那減肥當然就是想說
最好是能夠速成
或者稍微快一點
那假設我們天天喫奇亞籽
是不是可以
或者是說有沒有哪一部分人
是不適合喫太多奇亞籽的呢
這個奇亞籽
它含有豐富的纖維素
那很多減肥的人
會拿來作為代餐
但是我認為
它用來取代一餐是OK的
但是如果完全用來取代三餐
這樣子容易缺乏蛋白質
那你有可能會產生貧血
掉頭髮
甚至影響到內分泌
很多女生就是過度減肥以後
月經就不來了
這個就是因為內分泌大受影響
而且如果在這種極端減肥之下
我們也可能會因為營養不良
而產生更多的後遺症
比如說免疫系統低下
那容易感冒
那一旦感染就很難好
那我認為如果想要減肥
我認為是比較建議是配合168斷食
也就是說我們早上起來
可以用兩湯匙
大概六茶匙
那再配合1000cc的溫水
就是一個早上
慢慢把這個奇亞籽喝完
那這樣子的話
午晚餐你可以正常喫
就不用說要一直用三餐來做斷食
這個是比較激烈
那另外有一個更溫和的方法
就是你每三餐換錢
可以用一湯匙
就是三茶匙
泡500cc的溫水
然後喝下去
這時候你可以就正常的喫
你也不用刻意減少食量
因為這個奇亞籽
它的纖維非常豐富
所以它會佔據你胃的空間
所以說當你三餐前
喝了500cc的奇亞籽之後
基本上你的胃口會變得很小
那這樣子可以降低食量
也可以維持血糖穩定
還有一個很大的好處
就是說它可以避免你在兩餐中間
因為愛餓就亂喫東西
因為它既然能夠維持你血糖穩定
表示你不會輕易的覺得餓
不輕易覺得餓
在減肥來講是很重要的
因為很多人他無法越過減肥這一關
就是因為真的肚子餓受不了
但是因為奇亞籽的纖維
它可以讓我們的保護感維持很久
所以這樣子可以大大提升減肥的成功率
但是我們以中醫的眼光來看
奇亞籽它是比較偏寒性的一個食物
如果你的體質也是偏向虛寒
譬如說脾胃比較虛弱
容易腹瀉
或者是你是一個容易氣虛
頭暈的這個患者
我們必須要注意奇亞籽的使用量
而且我們在飲用的時候
也要避免太過於冰涼
以免加重氣虛的現象
其實只要腸胃沒問題
你也沒有氣虛
奇亞籽是可以每天喫
這個在飯前喫
是可以幫助我們減少食量
維持血糖穩定
這不要說減肥
對健康也是很有幫助的
這樣子來調理是確實很好
不過奇亞籽剛才提到
它有吸水膨脹的特性
我們過去曾經發生一個危險的案例
有人先喫了一湯匙的乾燥的奇亞籽
然後他再喝水
結果他吸水之後就膨脹了
奇亞籽就卡在食道
所以我想請教你
如果在食用奇亞籽
有沒有一些留意事項呢
奇亞籽的外殼
因為富含水溶性纖維
所以它很會吸水
吸水以後它會迅速的膨脹
然後體積變大
所以我們食用奇亞籽的時候
要先特別注意
要泡足夠量的水
這點很重要
足夠量的水
等到你奇亞籽完全膨脹之後
我們再來食用
所謂足夠量的水
就是當我們把奇亞籽吸水膨脹以後
我們把它攪拌一下
它幾乎每顆種子都能夠分開
而且種子它沉澱以後
它的高度只有到一個杯子的一半
或是三分之二
不能放太多的奇亞籽
因為你奇亞籽放太多
它會整坨黏在一起
它沒有分散
那這樣子的話
容易阻塞腸胃道
而且容易發生危險
那更不能像剛剛主持人講的說
直接乾喫奇亞籽
因為我們的胃腸道上面
都會保留一些的水分
少許的水分
那你如果乾喫奇亞籽
這個奇亞籽外殼的水溶性纖維
它會直接吸水
就黏在你的胃腸壁上
那萬一你喫多了
會完全整個胃腸道堵塞
非常危險
那至於奇亞籽一天應該喫多少量
這是因人而異
對於常常攝取蔬菜的人
一天一湯匙的奇亞籽就很夠了
但是如果說你是外食族
或是蔬菜攝取量比較少的人
一天可以喫到二到三湯匙
那重點就是
還是要補充足夠的水分
就是奇亞籽要泡水
那以觀察自己
有沒有腸胃不適的症狀
所以這點很重要
這個就是說
我們不能夠乾喫奇亞籽
這個是會發生危險的
是 謝謝張醫生的提醒
那過去還曾經有發生過
民眾到知名賣場
買到奇亞籽之後
結果他其實拆封
然後半年他都放在冷藏
那後來因為喝下去
喉嚨癢癢的
結果倒出來發現
裡面有一些小小的黑蟲
所以我們在選購方面
有沒有要留意的地方呢
張醫生您有一分鐘
這個蟲不是從外面跑進去的
而是大自然所有的植物
一定都會被蟲卵汙染
那任何的植物 穀類 堅果
那我們這個一定要充分乾燥
如果說我們拆封以後
接觸空氣
那這個時候時間如果太長
蟲卵就會開始發育
所以我們盡量
開封或儘早服用完畢
那如果包裝量太多的話
短時間內喫不完
你可以先倒一些出來
放在一個小罐子裡面
方便短期使用
那其他的放進冷凍室
那這樣保存比較安全
所以是要放在冷凍裡面嗎
我們平常
對 就是我們平常是
那個大罐的就放在冷凍裡面
然後倒出一些比較小罐的
那個是平常自己可以方便使用
那你使用完以後
再從冷凍室再拿出來
再倒一些小罐的
放在小罐的裡面
這樣可以確保說
大部分的時間都放在冷凍室裡面
那這樣就比較不會吸水
然後產生蟲卵
或是長黃麴毒素這些現象
好的 今天真的非常感謝張維君醫生
為我們帶來精彩詳細的解說
謝謝張醫生
謝謝
謝謝蕉蕉