Kuřata, krůty a skot na farmách Polyface Farms ve Swoope ve Virginii a The Family Cow v Chambersburgu v Pensylvánii na archivních snímcích. Tyto farmy hospodařící podle zásad regenerativního zemědělství jsou součástí sílícího hnutí za „potravinovou emancipaci“ – tedy za to, aby sousedé zásobovali potravinami své sousedy. (S laskavým svolením Polyface Farms / S laskavým svolením The Family Cow)
Z každého dolaru, který Američané utratí za potraviny, připadne farmářům pouhých 5,8 centu. V polovině 20. století to bylo 40 centů.
Joel Salatin chce Američany osvobodit od nadměrné regulace tím, že umožní přímý obchod s potravinami mezi lidmi v místních komunitách.
Salatin, který provozuje farmu Polyface Farm v kopcích virginského údolí Shenandoah, prosazuje myšlenku „Proklamace o potravinové emancipaci“.
Podle jeho představ by takové federální prohlášení umožnilo dospělým, kteří s obchodem dobrovolně souhlasí, přímo nakupovat a prodávat potraviny vyrobené doma či na farmě, aniž by museli splňovat nákladné požadavky na komerční zázemí a podstupovat složitou státní regulaci, která platí v současnosti.
Salatinovo úsilí odráží širší snahu lidí hospodařících na vlastních usedlostech a nezávislých farmářů vytvářet místní potravinové sítě, v nichž se plodiny pěstují a zvířata chovají bez chemických přípravků a spotřebitelé mají lepší přehled o tom, jak jejich jídlo vzniká.
Příštích 15 let
Podstatou potravinové emancipace a místních potravinových sítí je jednoduchá myšlenka: sousedé zásobují sousedy a obcházejí systém, kterému už mnozí nedůvěřují.
Salatin v rozhovoru pro Epoch Times uvedl, že americký potravinový systém se nachází v historickém bodě obratu. Poukazuje především na stárnoucí generaci farmářů – průměrnému americkému zemědělci je dnes přibližně 60 let.
Podle něj v příštích 15 letech změní majitele přibližně polovina majetku v americkém zemědělství.
Americký potravinový systém se nachází v historickém bodě obratu, uvedl Joel Salatin.
Comments