(Alexandra Roachová / Epoch Times)
Jitrocel bývá často přehlížen jako obyčejný plevel, jeho listy však tradičně pomáhají zklidňovat podrážděné dýchací cesty a kašel. A právě teď je ideální doba připravit si z něj domácí sirup.
Léto je časem pobytu venku, teplého počasí, osvěžujících nápojů a radovánek u vody. Na zimu, nachlazení, kašel nebo nepříjemný zánět průdušek myslí málokdo – s výjimkou bylinkářů, kteří naplno využívají letní hojnost léčivých rostlin a připravují si zásoby na chladnější měsíce.
Jitrocelový sirup proti kašli patří k opravdovým pokladům léta. Připravíte ho z listů jitrocele a cukru, jež necháte několik týdnů pomalu macerovat. Vznikne tak tradiční bylinný lék, který s návratem chladného počasí s úlevou využijete ke zklidnění kašle a podrážděného hrdla.
Recept obsahuje pouze dvě suroviny, takže jeho přípravu hravě zvládne každý, kdo si chce vyrobit vlastní bylinný prostředek.
Jak vybrat správný jitrocel
Když se v angličtině řekne „plantain“, vybaví se mi nejprve banán – podobný tomu běžnému žlutému, jen o něco větší, s pevnější dužinou a silnější slupkou. Jitrocel potřebný pro tento recept však představuje běžnou vytrvalou bylinu, jež roste v zahradách, podél cest a chodníků, ale i na narušených stanovištích, například na opuštěných pozemcích, staveništích či v silně znečištěných oblastech.
V přírodě běžně narazíte na dva druhy: jitrocel větší (Plantago major) a jitrocel kopinatý (Plantago lanceolata).
Jitrocel větší (vlevo) a jitrocel kopinatý (vpravo). (Alexandra Roachová / Epoch Times)
Bylinkáři oba druhy tradičně používají při potížích dýchacích cest, existují mezi nimi však drobné rozdíly.
Jitrocel větší (Plantago major) naši předkové uplatňovali při ošetřování ran a zánětů. Díky zklidňujícím vlastnostem dobře posloužil také jako lék na podrážděné dýchací cesty.
Jitrocel kopinatý (Plantago lanceolata) naopak evropští výrobci běžně přidávají do komerčních sirupů proti kašli, například do německého Spitzwegerich Hustensaft nebo francouzského Sirop au Plantain. V tradičním léčitelství se osvědčil při suchých a podrážděných sliznicích dýchacích cest, působí jako expektorans, tedy prostředek usnadňující odkašlávání, a pomáhá uvolňovat zahlenění. Zároveň tlumí nutkání ke kašli.
Březnová laboratorní studie navíc doložila, že jitrocel kopinatý i sirup z něj vyrobený vykazují na laboratorních modelech protizánětlivé účinky. To jasně vysvětluje mechanismus, jenž se skrývá za tradičním léčebným využitím této rostliny.
Sběr jitrocele ve volné přírodě
Sběr planě rostoucích bylin může představovat příjemnou zkušenost, která člověka znovu propojí s přírodou. Vyžaduje však alespoň základní znalost místní flóry. Rostliny sbírejte pouze tehdy, pokud jste si naprosto jistí jejich správným určením. V případě pochybností nahlédněte do regionálního botanického atlasu nebo se poraďte se zkušeným bylinkářem.
Při sběru jitrocele dodržujte několik důležitých zásad:
- Určení rostliny: Listy jitrocele kopinatého vyrůstají v přízemní růžici, jsou protáhlé, dlouhé a úzké, přičemž nejširší bývají přibližně uprostřed. Jejich výrazná žilnatina probíhá souběžně od báze až ke špičce a nevytváří síť. Povrch i okraje listů zůstávají hladké, bez zoubkování a ochlupení.
- Doba sběru: Jitrocel vytváří nové listy po celou vegetační sezonu. Vždy si vybírejte ty nejmladší a nejsvěžeji vypadající.
- Místo: Hledejte výhradně rostliny z míst, o nichž bezpečně víte, že je nikdo neošetřoval pesticidy ani herbicidy. Vyhýbejte se okolí silnic, znečištěným lokalitám a oblastem s častým pohybem domácích či volně žijících zvířat.
- Sklizeň: Odneste si domů jen tolik listů, kolik skutečně potřebujete. Nevytrhávejte celou rostlinu, aby mohla dále bez problémů růst.
Jak připravit jitrocelový sirup proti kašli
Tento léčivý sirup si připravíte pouze ze dvou jednoduchých ingrediencí, což z něj činí ideální projekt i pro začínající bylinkáře a všechny, kteří se teprve učí zpracovávat plané rostliny. Jde o snadný a uspokojivý způsob, jak využít sílu přírody a vytvořit si doma něco prospěšného, aniž byste museli číst dlouhé seznamy nežádoucích účinků.
Před samotnou přípravou či užíváním se raději poraďte se svým lékařem, lékárníkem nebo kvalifikovaným odborníkem – zejména pokud jste těhotná, kojíte, chcete sirup podávat dítěti, léčíte se s nějakým onemocněním, berete léky, případně pokud vás trápí přetrvávající či zhoršující se kašel.
Jitrocelové listy připravené ke zpracování. (Alexandra Roachová / Epoch Times)
Potřebné vybavení
- Košík
- Nůžky
- Mísa
- Prkénko
- Nůž
- Čistá sterilizovaná sklenice
- Palička
- Jemné sítko
Ingredience
- 360–480 ml nakrájených listů jitrocele
- 240 ml surového třtinového cukru nebo cukru turbinado (minimálně zpracovaný třtinový cukr, který si zachovává tenkou vrstvu přírodní melasy a dodává hotovému sirupu typickou tmavě hnědou barvu)
Doba přípravy: 30 minut
Doba macerace: 8–12 týdnů
Doporučené dávkování: 1 čajová lžička čtyřikrát až šestkrát denně při kašli
Postup
Krok 1: Listy vložte do mísy s čistou vodou a důkladně je omyjte.
Krok 2: Setřeste přebytečnou vodu, položte listy na prkénko a nakrájejte je na proužky široké přibližně 6 milimetrů.
Krok 3: Na dno čisté sklenice nasypte asi šestimilimetrovou vrstvu cukru a na ni položte stejně silnou vrstvu nakrájených jitrocelových listů. Takto vrstvy střídejte a po každé je paličkou pevně stlačte.
Krok 4: Nakonec nasypte vrchní vrstvu cukru a obsah sklenice důkladně upěchujte tak, aby nahoře nezůstaly žádné listy vystavené vzduchu. Sklenici pevně uzavřete.
Krok 5: Sklenici postavte ven na přímé slunce. Sluneční teplo začne cukr pomalu zahřívat, ten z listů vytáhne vlhkost a uvolní z nich léčivé látky. Postupem času se ve sklenici vytvoří tmavý sirup. Vysoký obsah cukru přitom zafunguje jako dokonalý přírodní konzervant.
Během macerace cukr z listů postupně vytahuje tekutinu a rostlinné látky. (Alexandra Roachová / Epoch Times)
Krok 6: Na konci léta sklenici opatrně otevřete. Zkontrolujte, zda se uvnitř nevytvořila plíseň a zda sirup nemá neobvyklý zápach, nebublá, nebo nevykazuje jiné známky kvašení. Pokud cokoliv vypadá nebo voní podezřele, obsah bez milosti vyhoďte. Jestliže je vše v naprostém pořádku, hustou hnědou tekutinu důkladně promíchejte.
Jitrocelový sirup po čtyřech týdnech macerace. (Alexandra Roachová / Epoch Times)
Krok 7: Pokud se krystalky cukru zcela nerozpustily, ponořte nádobu se sirupem na jednu až dvě hodiny do teplé vodní lázně. Jestliže vám sirup připadá stále příliš hustý, přilijte trochu citronové šťávy nebo destilované vody. Jakmile v něm objevíte nerozpuštěné části listů, přeceďte ho přes jemné sítko. Krok 8: Chcete-li si prodloužit trvanlivost sirupu až na celý jeden rok, povařte jej jednu až dvě minuty a ještě horký ho přelijte do sterilizovaných lahviček. Nezapomeňte si je označit názvem a datem výroby. Vynecháte-li toto závěrečné zahřátí, vydrží vám lék jen několik týdnů a musíte ho striktně uchovávat v lednici.
Bezpečnostní upozornění
Lidské tělo snáší jitrocel kopinatý obecně velmi dobře, vyšší dávky však mohou způsobit mírné žaludeční obtíže, nevolnost nebo průjem. Tento domácí prostředek se nejlépe hodí na mírný a krátkodobý kašel provázený podrážděním hrdla.
Pokud je váš kašel silný, přetrvává, doprovází ho dušnost, horečka, hustý či neobvykle zbarvený hlen, bolest na hrudi, vykašlávání krve nebo se vaše příznaky zhoršují, neváhejte a okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.
Alexandra Roachová je akreditovaná bylinkářka, která se věnuje tradičním bylinným prostředkům pro domácí použití. Její doporučení mají vzdělávací charakter a nenahrazují diagnostiku ani léčbu kvalifikovaného zdravotnického pracovníka.
Názory vyjádřené v tomto článku představují osobní postoje autorky a nemusejí nutně odrážet stanovisko Epoch Times. Epoch Health vítá odbornou diskusi a věcnou výměnu názorů. Máte-li námět, připomínku nebo zájem přispět názorovým článkem, napište nám na adresu [email protected].
–ete–
-etcz-
Comments