Ilustrace. Upraveno pomocí AI. (Ran / Epoch Times)
Zdravotní přínosy kuřecího masa zdaleka nespočívají jen v obsahu bílkovin. Není divu, že jde o nejoblíbenější druh masa.
ZÁKLADNÍ PRŮVODCE
Ve Spojených státech se kuřecí maso nenápadně vypracovalo na nejoblíbenější druh masa a od 60. let minulého století se jeho spotřeba více než ztrojnásobila. Také v Česku jeho obliba dlouhodobě roste a drůbeží maso dnes tvoří významnou část jídelníčku. Kromě toho, že představuje důležitý zdroj bílkovin, dodává organismu také řadu cenných živin včetně niacinu, vitaminů B6 a B12, zinku, selenu a železa.
Ilustrace. Upraveno pomocí AI. (Ran / Epoch Times)
Klíčové živiny
„Nejčastějším omylem je označovat bílé maso za dobré a tmavé za špatné. Výživové rozdíly mezi nimi jsou ve skutečnosti poměrně malé,“ uvedla Zimmermannová.
Takto si stojí běžná porce přibližně 100 gramů tepelně upraveného bílého a tmavého kuřecího masa – tedy množství velké zhruba jako balíček karet:
Ilustrace. Upraveno pomocí AI. (Ran / Epoch Times)
Zdravotní přínosy
Kuřecí maso přináší řadu výhod, které podporují zdraví svalů, pocit sytosti i celkové dlouhodobé zdraví.
„Ve své nutriční praxi často doporučuji zařazovat kuřecí maso jako součást vyváženého jídelníčku,“ uvedla pro Epoch Times registrovaná nutriční specialistka Jessica Clancy-Strawnová.
Podporuje svalovou hmotu
Bílkoviny z kuřecího masa pomáhají starším dospělým udržovat a budovat svalovou hmotu, zejména pokud je jejich konzumace spojena s odporovým cvičením. Randomizovaná studie zveřejněná v časopise Physiology Reports sledovala starší ženy a zjistila, že spojení odporového tréninku s příjmem přibližně 22,5 gramu bílkovin z kuřecího masa třikrát týdně vedlo k výraznějšímu zvýšení svalové síly a beztukové tělesné hmoty než samotné cvičení nebo samotná konzumace masa. I samotné zařazení kuřecího masa vedlo k mírnému nárůstu beztukové hmoty.
Kuřecí maso je zdrojem plnohodnotných bílkovin, což znamená, že obsahuje všech devět esenciálních aminokyselin, které si tělo nedokáže vytvořit samo. Patří mezi ně i leucin, klíčová aminokyselina podporující tvorbu svalových bílkovin.
„Pro udržení svalů a zdravé stárnutí je toto úplné spektrum aminokyselin nezbytné,“ uvedla Zimmermannová.
Comments