Entenbraten mit wenig Arbeit und viel Zeit zubereitet.

Ich habe heute eine Ente mit viel Liebe und Zeit zubereitet. Aus Respekt vor dem Tier und mit Vorfreude auf ein Festmahl.

Du brachst:

1 Ente
4-8 Äpfel, je nach Größe
Thymian (frisch oder getrocknet)
Salz, Pfeffer
etwas Honig zum Bestreichen
2 Möhren
2 Zwiebeln
etwas Lauch

2 Rouladennadeln oder Nadel und Zwirn zum Verschließen

Wenn du mit Thermometer arbeitest: Kerntemperatur für Ente durchgebraten ist 80-85°C

Sonst zwischen Keule und Brust mit einem Spieß tief einstechen. Wenn klare Bratenflüssigkeit austritt, ist die Ente fertig.