BLITZ-PFLAUMENKUCHEN - gerührt und nicht geschüttelt!

Hallo liebe Hungrige. Bei mir gab es ja schon eine ganze Reihe Blitzkuchen, doch dieser hier, ihr werdet es ja gleich sehen, ist, was das Tempo der Zubereitung betrifft, kaum noch zu toppen und natürlich ganz wichtig, er schmeckt trotzdem köstlich. Wir brauchen dafür Mehl und das darf Dinkel oder Weizen sein, Backpulver und Vanillezucker, Naturjoghurt, Zucker, Eier, Butter und natürlich Pflaumen oder Zwetschgen. Los geht's mit dem Teig und dafür müssen wir zuerst die Butter etwas erwärmen. Ich mache das schnell in der Mikrowelle und dann schlagen wir die Eier dazu, 1, 2, 3. Wir ergänzen mit dem Vanillezucker, geben dann den Zucker dazu. Wer Kalorien sparen will, kann zum Beispiel auch Birkenzucker verwenden. Der Joghurt kommt mit dran, natürlich auch das Mehl und zu guter Letzt geben wir noch Backpulver dazu. Anschließend alles gründlich miteinander verrühren und dies am besten natürlich mit dem Schneebesen des Rührgeräts. Haben wir dann einen homogenen Teig, kümmern wir uns nur noch schnell um die Pflaumen und das ist das Einzige, was ein bisschen Zeit erfordert. Diese müssen nämlich gewaschen, halbiert und entsteint werden. Dann geben wir sie mit zum Teig und heben sie dann runter. Nehmt dafür am besten einen großen Holzlöffel oder Teigschaber. Der Teig ist damit fertig vorbereitet. Wir brauchen nun eine Backform, optimal mit dem Durchmesser von 24 Zentimeter. Diese komplett mit Backpapier auslegen und dann füllen wir den Teig ein. Dabei von Anbeginn schon ein bisschen verteilen und wie immer die Schüssel natürlich schön auskratzen. Wir wollen ja nichts verschwenden. Den Teig dann noch ein bisschen glatt streichen und dann die Form vielleicht auch noch so ein bisschen hin und her schütteln. Eben zum noch besseren Verteilen und das war es auch schon. Ab damit in den Ofen und hier wird nun bei 180 Grad Umluft für 40 bis 50 Minuten gebacken. Je nachdem, ob ihr ein bisschen heller oder dunkler haben möchtet. Macht aber auf jeden Fall zum Ende hin die Stäbchenprobe. Notfalls mit Alufolie abdecken und noch ein paar Minuten dran hängen. Bei mir waren es am Ende übrigens 50 Minuten und so lecker sah er dann aus. Duftet auch wunderbar aromatisch. Erst in der Form ein bisschen abkühlen lassen, dann aus dieser befreien. Natürlich auch das Backpapier abmachen und dann könnt ihr den Kuchen entweder so lassen oder wahlweise noch ein bisschen glasieren bzw. mit Puderzucker bestäuben. Ich habe mich dafür entschieden und schon können wir diesen köstlichen Kuchen genießen. Es ging ja wirklich verdammt schnell und wie gesagt, er schmeckt klasse. Natürlich könnt ihr auch noch ein Kleck Sahne drauf machen. Wie auch immer, genießt ihn. Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen und dann recht guten Appetit. Falls bei euch aber doch lieber Muffins geben soll oder ihr ganz anders euch ein wärmendes Süppchen kochen wollt, dann schaut euch doch diese Videos an. Bis zum nächsten Mal, tschüss, bye bye.