【Andy哥炫Food日記EP8】中和 香司 相思 熱壓吐司

好的 又來到我們每週一次的 Eddy哥炫富日記 今天沒有錯 又來到一間 非常高級 非常有創意 兼具美感跟口味合一的商品 品牌品質品味的這個 樂亞吐司店 而且相思相思 紅豆 深藍果 春來花幾枝 願君多采節 此物最相思 好恭敬喔 有時候 我會相信一切有盡頭 來介紹今天我們這個 樂亞吐司店 它也是為這種綜合 也是由一羣年輕的 還有漂亮的老闆娘他們開的 而且生意非常好 那我們現在就來介紹第一個 這個是愛文芒果鑽壓吐司 這非常特別 它有加煉乳 芒果 而且它這個是冰的 冰的 不是這個冰的 冰的 超級四十八度熱 不是這個冰的 是冰的 所以這個為什麼要先介紹 因為它會融化 所以要先喫 很特別 真的很特別 每到夏天我要去海邊 去海邊 很好喫 很像永康街的感覺 你到永康街 早餐喫不飽的時候 就是喫了一碗冰這樣 很有夏天的Feel 相思樂亞吐司的老闆娘 來 給大家掌聲鼓勵 請問您的方名 方名 我姓王 妳姓王 對 他叫我佳佳 佳佳 跟我女兒同名 我女兒叫佳佳 是仁圖圖還是 仁圖圖佳佳 以後不能介紹 你要說清秀佳人 清秀佳人 對 介紹一下你們當時 為什麼要開這間店 為什麼 因為我那時候開的時候 其實我這家店大概開六年多了 這麼久了 是 你知道一般的店 如果能超過三年 它就是比較穩定 第一年的失敗率最高 所以恭喜妳已經突破門檻 對 因為現在算穩定 我那時候其實原本是在做 辦公室員 對 我原本做HR 然後後來那時候就想說 好像想要做點突破 想說如果說我繼續做 可能就會在這個行業 一直做下去 然後就想說那時候 趁那個時候覺得還年輕 對 想說萬一如果 實在很年輕 想說如果失敗的話 那至少還可以再回去找工作 對 所以就說不管了 就想說就試試看 妳要不要介紹一下 妳這三個 因為剛剛我喫了一個 那個永康街芒果冰 芒果冰 跟那個吐司 對 我就很喜歡喫那個 熱壓然後那個起司 就是這樣子切起來這樣 對 妳是不是因為這個切的事情 才叫做香詩 我香詩 香詩其實是希望說 前面兩個香詩是代表 就是我的主張 我希望說是美味的吐司 對 然後後面香氣 香氣逼人的吐司 就希望說大家喫了之後 會記住這個味道 當時就是因為妳希望 大家喫了會想念 對 會記住這個味道 在哪裡 萬丹的 萬丹的 對 屏東萬丹的紅豆 對 我們自己煮的紅豆 再加上一些煉乳 對 那就是喜歡紅豆的人 會滿喜歡的 喫起來比較綿密的 奇怪 其實那個紅豆 跟煉乳特別搭 對啊 就很奇怪 然後跟抹茶也不錯 對 我也有一個口味 是那個抹茶加紅豆 然後再加煉乳 這很像 這也有一首歌 也有一首歌 寶貝 園子買肚肝都贏 黏到這麼肉 有聽過嗎 我沒聽過 你說 你是問我是傳 我出市買來給你做盤 園子買肚肝都贏 鄭敬一的歌寫 給我那個 這個我還真的沒聽過 沒關係 我等一下LINE給妳 比較一般 就是鮪魚蛋餅的概念 對 就是鮪魚起司玉米 因為這個確實是 就是最一般的口味 對 比較普遍大眾 但是這個 但是它賣得超好 我告訴你 最一般就不一般 這叫做Classic 經典款 臺灣才喫得到 你有在喫鮪魚 再加玉米 再加美乃滋 臺灣纔有 你喫了為什麼 想到巷口早餐店的味道 一般肉鬆是很經典的 可是為什麼它會配芋頭 你要不要講一下 因為其實我們的芋頭 大概就是自己做的 所以就是微甜的口感 然後加上肉鬆鹹鹹的 它其實會有點鹹甜鹹甜的 其實是很Mix的味道 然後因為我們肉鬆 其實也是有特別調過 我們就是在那種市場 他們現炒的 就是40幾年的那種老店 傳統的喔 就是你去逛市場 真的 那個很厲害 而且通常賣那種肉鬆的 他還會賣肉乾 對 肉乾 他都會賣肉乾 然後紅燒肉 紅燒肉有 然後有時候就是一些 魷魚乾 然後你跟你講 他不是賣單 因為他會批給一些賣麵的 那些就是他的小菜 這是上下游整合的關係 然後肉鬆就是去供應給 然後可以做成禮盒 這次我要來參選中和的立委 我現在是民眾黨的不分區的 現任的立法委員 那你在創業上有沒有什麼問題 因為我也是27歲 就到越南去創業 而且我也是經營食品業 所以別的我不敢講 那食品我還是有點概念 你有沒有在創業上 譬如說融資商有什麼問題 還是說經營上有什麼 還是說在行銷上 有沒有我們可以分享 這個疫情過後 我覺得我比較有感 可能就是物料吧 就是原料物料 對 其實上漲得非常的有感 那你會不會漲價 還是你會壓那個 我會盡量先自己吸收 但是其實到了一個部分 還是會漲 但是其實這種東西 就是也沒有辦法說 原物料漲 我們就一定跟著漲 因為客人也要考慮到 消費者的可以接受度 像譬如在中和這個區域 如果說我一個吐司賣到100塊 可能大家也會覺得 那我這個賣多少 這個大概都在50到70 一片50對不對 一份 對 一份50 一份50 50到70的這樣 很厲害 真的 今年穿越不容易 而且又這麼有特色 然後又這麼有想法 而且重點它已經開六年了 六年其實對一個餐廳 或者是一個小規模經營來講 它非常不容易 那其實專家吐司 也是一種臺式文化的融合 所以你看它會用到 大甲的芋頭 這個萬丹的紅豆 然後愛文芒果 讓你想到有康傑的伏特芙 或者是我們的德國的 所以我覺得你也會 可以去做一些季節性的產品 譬如說現在中秋節 我們就做一個 鹹蛋黃口味的專家吐司 讓你想到 或者是萬家鄉 加一點烤肉 我不知道會不會實施 因為那個也要研發的 但是我覺得這個是非常好 相思吐司 最後我想用一首歌來 你有沒有聽過一首 鄭中基的叫做 相思無憂 有 有 有 但是我們不能無憂 有 有 有 相思有憂 給我一份專家吐司 好幸福 我一腔真情意 你一定要趕快來喫 Thank you very much 這部電視劇我們下次見