平底鍋烙麵皮，攪一攪就搞定

用一碗麪粉烙出來的這個麪皮勁道好吃 你看這樣子還不錯啊 又簡單，適合懶人版本 尤其是現在想要吃小吃的心情已經達到了巔峯 那就試一下吧 這個麪漿非常簡單 而且你家裏只要有一口鍋 不用什麼囉囉啊，都是可以做好的 咱們先來拿出一個吃飯的碗 從麪粉袋子裏面挖一碗的那麪粉 兩勺的玉米澱粉 再加一小勺的鹽，增加筋性 剛剛碗麪粉的碗剛好接一碗水，倒進去以後碗也衝乾淨了 再給它攪拌均勻 這一步做的目的是什麼？ 就是讓水和麪粉產生筋性 它裏面有面筋的形成 最後再把它卸開的時候，它那個麪皮是很好攤的，不會開裂什麼的 多攪一攪啊，沒什麼疙瘩了以後 你再加一碗清水放進去 卸開以後這個麪漿水也就搞定了 簡單不？比揉麪洗面啊，然後還要沉澱，簡單太多了 沒費那麼多精力啊，從始至終我們用到的工具也比較少 一個盆，一個筷子，對吧？碗也衝乾淨了 用個勺子給你們演示一下這個麪糊的狀態，就是掛勺子 就是你勺子放進去，它是能夠裹上一層厚厚的這種麪漿的啊 那趁這個時間，我們洗上一點配菜的時間 也可能就是幾分鐘十分鐘 那這個時間的目的是什麼？ 就是讓這個麪漿裏面的還有一些 你沒有攪開的小疙瘩，它自己化開 那我們就先熱一下這個平底鍋 噴一點點的油 一勺麪漿就是一張麪皮 轉開了以後蓋上蓋子 就小火燜個一分鐘 定型了以後噴上一點油 這個麪皮就搞定了 你還可以反面再烙一烙 其實也沒有必要啊 這個麪皮你上面有油，一張接一張 它就不會粘在一塊 全部烙完了以後，就這麼乾乾淨淨的 用水一衝，這個盆這個勺子也就搞定了 是不是想問這個鍋？ 這個鍋是小妹買的哈 她在商場裏面給自己買了 用節假日自己給煎個蛋的 我嫌它太小了，是真的 以前我也有不粘鍋啊 不管品牌哈 它都是有塗層的 你隨便選一個就可以了 沒有必要一定要跟着我走 然後這邊你要是大一點的平底鍋裏 兩勺麪漿，你可以烙一大張了 時間比我可能還要少一點 我這真的就是迷你張了 把它切成條 切成那種窄一點的也是可以的 配菜你切點黃瓜絲胡蘿蔔絲 醋水蒜水 我是炒了一點這種胡蘿蔔韭菜豆芽 放在裏面我做了一個熱拌的 這個麪皮都還是熱乎的 都沒等它放冷 加了兩勺我們自己做的這個不怎麼辣的油潑辣子 蒜水 後面還倒了一點生抽和鹽 因爲我們自己調味道嘛 就一步一步來不用着急 還可以倒點醋 我是沒拌在裏面的 讓他們自己去調 因爲有的人喜歡吃酸 還有的人不喜歡 那就按照自己口味自己去加吧 五一假期這個真的可以去嘗試一下 我們就先開吃了啊 拜拜