Cách nấu râu ngô giúp đào thải axit uric, giảm tiểu đêm, hạ huyết áp; 5 nhóm người cần thận trọng

Kính chào quý vị và các bạn đang quay trở lại với mục tự chữa lành trên kênh Dòng chảy thời sự Thưa quý vị, trong gian bếp Việt từ bao đời nay vẫn lưu truyền một thói quen rất đỗi thân thuộc Mỗi khi luộc ngô, các bà, các mẹ thường khéo léo giữ lại lớp vỏ non và chắt phần dâu ngô mềm xuống đáy nồi Nước ngô luộc nhờ vậy mà mang vị ngọt thanh, thơm dịu và mát lành khó quên Thậm chí nhiều người còn cẩn thận gom cả những nắm dâu ngô tươi đem phơi khô để hãm trà uống dần quanh năm Thói quen giản dị ấy trong dân gian thực chất lại hoàn toàn trùng khớp với những nguyên lý trị liệu tinh túy của đông y ngàn năm Các vị danh y từng ví những sợi dâu ngô bình dị này, quý giá chẳng khác nào vàng ròng cho sức khỏe Đối với những người đang gặp tình trạng mí mắt sưng húp khi ngủ dậy, hai chân phù nề nặng trịch vào buổi chiều, đi tiểu đêm liên tục hay đau nhức khớp vì acid uric cao Cây ngô chính là cứu tinh tự nhiên ngay trong tầm tay Từ hạt ngô, bắp ngô bao tử cho đến râu, lá và rễ ngô đều tạo thành một chỉnh thể dưỡng sinh toàn diện, giúp sáng mắt, tiêu phù thủng, giải độc thận và điều hòa đường huyết Ngay bây giờ, kính mời quý vị cùng đi sâu khám phá những công dụng đặc biệt của loại nguyên liệu thân thuộc này 3 loại bắp ngô trên bàn ăn và bí quyết bảo vệ võng mạc, làm sạch mạch máu Quan sát một bắp ngô dưới góc độ đông y, thầy thuốc Nghe Hải Hạnh nhận định rằng tạo hóa đã ban tặng một sự cân bằng kỳ diệu ngay trong loại lương thực bình dị này Những hạt ngô căng tròn mang sắc vàng rực rỡ, màu sắc đại diện cho hành thổ trong ngũ hành, có mối liên hệ mật thiết với dạ dày và đại tràng, giúp bồi đắp nguồn năng lượng tiêu hóa Từ thời nhà Minh, đại y học gia Lý Thời Trân cũng đã ghi rõ trong sách bản thảo cương mục rằng hạt ngô có vị ngọt, tính bình, không độc, giúp điều hòa dạ dày, kích thích vị giác, lợi tiểu và hỗ trợ đào thải sỏi Bởi vậy, với những ai có dạ dày yếu, mới ăn một chút đã thấy đầy trướng, ợ hơi thì việc dùng ngô nấu canh hoặc ninh cháo chính là cách đơn giản nhất để đánh thức khả năng co bóp tự nhiên của đường ruột Xét theo dinh dưỡng học hiện đại, bác sĩ Hồ Nại Văn chỉ rõ Bắp ngô không phải là rau củ thông thường mà thuộc nhóm ngũ cốc nguyên hạt Nhờ hàm lượng cao, acid béo không bão hòa, lecithin và vitamin E Hạt ngô giúp làm mềm thành mạch, đào thải cholesterol xấu và bảo vệ cho hệ tim mạch Tùy theo nhu cầu của cơ thể, chúng ta có thể lựa chọn một trong ba loại ngô phổ biến với ưu thế khác nhau Ngô ngọt hạt vàng giống thuần chủng không biến đổi gen Dầu lutein, zeaxanthin và tiền chất vitamin A Là trợ thủ tác lực cho người trên 40 tuổi hay bị khô mỏi mắt, giúp bảo vệ điểm vàng và làm chậm tiến trình thoái hóa võng mạng Ngô trái cây hay bắp sữa có vỏ mỏng, mọng nước và ngọt dịu, rất hợp để trộn salad thanh nhiệt Còn ngô nếp trắng hoặc tím lại vượt trội về hàm lượng chất xơ, giúp kích thích co bóp đường ruột và giải quyết tình trạng táo bón Đặc biệt, đối với những người muốn kiểm soát cân nặng hoặc hay bị sưng phù hai chân Bác sĩ Hồ Nại Văn khuyên chúng ta nên bổ sung thêm bắp non tức là ngô bao tử vào trong bữa ăn Mỗi 100 gram bắp non chỉ chứa vỏn vẹn 31 calo Thấp hơn 3 lần so với bắp ngô trưởng thành Nhưng lại cung cấp tới 222mg khoáng chất kali Giúp lợi tiểu, tiêu sưng phù bắp chân và giàu dưỡng chất folate tự nhiên Rất tốt cho phụ nữ mang thai Bí mật dâu ngô, vị thuốc tiêu phù thủng, hạ áp và giảm tiểu đêm Thưa quý vị, nếu hạt ngô có tác dụng chính là kiện tì hòa vị và bồi bổ hệ tiêu hóa, thì dâu ngô lại là vị thuốc ngọc bễ tu, chuyên về lợi niệu và tiêu thủng. Danh y Nghe Hải Hạ phân tích rằng, theo nguyên lý thủ tượng tỷ loại, đối chiếu hình thái của đông y, cấu trúc dạng sợi ống mảnh của dâu ngô tương ứng với hệ thống vi mạch, đường tiết niệu và đường dẫn mật trong cơ thể người. Về mặt dược tính, dâu ngô quy vào kinh bàng quang, kinh can và kinh đởm có tác dụng thông lợi thủy đạo, giải tỏa tình trạng ứ trệ và tăng cường đào thải dịch thừa cùng cặn lắng ra ngoài qua đường tiểu Để chứng minh hiệu quả của dâu ngô, danh y Nghe Hải Hạ đã kể lại một ca bệnh điển hình tại phòng khám của ông Bệnh nhân là một phụ nữ trung niên, thường có thói quen ăn đồ ăn nhanh nhiều dầu mỡ và uống nước ngọt có đá lạnh suốt nhiều năm trời Khi đến phòng mạch của Nghê sư Gương mặt của bà sưng phù Hai mí mắt sưng húp khó mở Dùng ngón tay ấn vào da thịt Thì lõm sâu rất lâu mới đàn hồi trở lại Nước tiểu ít và vàng sẫm Mặc dù đã được bệnh viện chẩn đoán viêm cầu thận Cao huyết áp Và cũng kê nhiều thuốc lợi tiểu Nhưng cứ uống vào thì lại mệt lả Mà ngừng uống thuốc thì mặt và chân lại phù to Nghê sư đã nhận định nguyên nhân gốc rễ Là do dạ dày và thận không chuyển hóa được nước Khiến dịch thừa ứ đọng khắp người Nghê sư đã hướng dẫn bà dùng một nắm lớn râu ngô khô Đun lấy nước uống thay trà trong ngày Kết hợp vài vị thuốc làm khỏe dạ dày Chỉ sau chưa đầy 2 tuần Tình trạng phù thũng đã tiêu giảm tới 7 phần Bọng mắt xẹp hẳn Nước tiểu trong sáng Và đặc biệt là chứng tiểu đêm đã giảm từ 4 đến 5 lần mỗi đêm Xuống chỉ còn 1 lần Giúp người bệnh tìm lại giấc ngủ sâu Theo phân tích của ngây sư Nước dâu ngô có vị ngọt thanh tính bình hòa, mang lại 3 lợi ích vượt trội. Thứ nhất là đào thải dịch thừa giúp tiêu sưng giảm phù mặt buổi sáng và phù chân buổi chiều mà không làm hao tổn nguyên khí. Thứ hai là thanh lọc nhiệt ẩm tích tụ ở gan và mật do ăn đồ chiên rán, bia rượu giúp cải thiện chứng đắng miệng, tức sườn. Thứ ba là giải nhiệt mùa hè êm dịu hơn hẳn so với trà đá lạnh. Ngoài ra, sách Điền Nam Bản Thảo và Bản Thảo Cương Mục còn ghi nhận Dâu ngô giúp thông tia sữa, giảm sưng đau tuyến vú ở phụ nữ sau sinh, hỗ trợ ổn định đường huyết Trong khi phần rễ và lá ngô sắc nước uống lại giúp làm tan cặn sỏi đường tiết niệu Trà râu ngô phối hợp ý dĩ sao vàng, giúp đào thải acid uric và giảm sưng đau khớp Không chỉ giải quyết tình trạng phù thũng thông thường, nắm râu ngô bình dị trong gian bếp Còn là cứu tinh cho những người trung niên và cao tuổi đang phải chịu đựng những cơn đau nhức khớp do bệnh gút tức là chứng thống phong và tăng acid uric máu Trong thực tế lâm sàng, thầy thuốc Nghe Hải Hạ nhận thấy rất nhiều người lớn tuổi khi phát hiện bệnh gút chỉ biết cắn răng, kiêng khem đủ thứ, không dám ăn thịt cá suốt thời gian dài Hệ quả là cơ thể ngày càng gầy rộc, dạ dày và đường ruột suy yếu Nhưng những cơn sưng đau ở khớp ngón chân, mắt cá chân vẫn tái phát liên tục vào ban đêm Lý giải về nghịch lý này, danh y Nghe Hải Hạ chỉ rõ Các tinh thể muối urat hay acid uric lắng đọng tại ổ khớp thực chất là sản phẩm cặn lắng chuyển hóa mà đông y gọi là thấp chọc, không được đào thải hết ra ngoài. Trong cơ thể, hệ tiêu hóa, tỳ vị giữ vai trò trung tâm điều phối và vận hóa dịch thể. Nếu như người bệnh kiêng thêm cực đoan khiến cho chức năng vận hóa của tỳ vị suy giảm, cơ thể sẽ không đủ động lực để bài xuất độc tố. Hệ quả là lượng dịch trọng này càng dồn xuống vùng chi dưới, kết tinh tại các đầu khớp, gây bế tắc kinh mạch và dẫn đến tình trạng sưng nóng đỏ đau ở các khớp bàn chân Trong cuốn Y học cổ, Kim quỹ yếu lược, Y Thánh Trương Trọng Cảnh đã chỉ rõ nguyên tắc điều trị rằng Chư hữu thủy giả, yêu dĩ hạ thũng, đương lợi tiểu tiện Có nghĩa là phàm những người bị tích nước trong cơ thể, nếu từ vùng thắt lưng trở xuống bị sưng phù thì phải dùng phép thông lợi đương tiểu Muốn khớp chân hết sưng đau và giảm gánh nặng cho bộ lọc của thận Bắt buộc phải mở đường cho độc tố và acid uric thoát ra ngoài theo đường nước tiểu Đồng thời phải làm khỏe dạ dày Từ nguyên lý đó, nghệ sư đã truyền lại công thức nấu trà dâu ngô kết hợp hạt ý dĩ rất hiệu quả tại nhà Cách đun sắc bài thuốc chuẩn y lý bao gồm 10 gram dâu ngô khô hoặc 20 gram dâu ngô tươi Phối ngũ cùng với 10 gram hạt ý dĩ đã sao vàng Sở dĩ chúng ta không dùng hạt sống là bởi ý dĩ sống mang tính hàn dễ gây hại cho dạ dày của người cao tuổi. Chỉ khi sao vàng trên lửa nhỏ, vị thuốc mới đạt công năng kiện tỳ hóa thấp. Về phép gia giảm, người hay uất giận, căng thẳng gây khí huyết ứ trệ thì thêm một lát trần bì, tức vỏ quýt lâu năm để hành khí. Còn người gầy yếu khô miệng và hay ra mồ hôi trộm về đêm thì thêm 5 gam mạch môn để dưỡng âm, giữ tân dịch. Cho dược liệu cùng với 500ml nước vào nồi đất hoặc nồi sứ, Tuyệt đối không dùng nồi sắt Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ sắc đúng 15 phút Thu lấy 200ml nước Uống ấm mỗi ngày một lần giúp tăng cường đào thải acid uric Mẹo luộc ngô giữ nguyên vỏ và bí thuật chế biến bảo vệ thận, ổn định đường huyết Thưa quý vị, để tận dụng trọn vẹn giá trị dưỡng sinh của bắp ngô trong chế độ ăn hàng ngày Các danh y khuyến nghị nên duy trì phương pháp luộc ngô nguyên vỏ và dâu ngô Cụ thể, khi sơ chế ngô tươi, chúng ta chỉ cần loại bỏ lớp vỏ già bên ngoài Giữ lại từ 1 đến 2 lớp vỏ non sát bắp cùng với toàn bộ phần dâu ngô bên trong Rửa sạch rồi đem đun chín Phần nước luộc thu được sau khi vớt bắp ra chính là một thang dưỡng sinh tự nhiên có sự phối ngũ cân bằng Vừa hội tụ vị ngọt giúp kiện tì hòa vị của hạt ngô Vừa thích hợp hoạt chất giúp lợi niệu thông lợi thủy đạo của râu ngô Nhờ cơ chế tác động kép này, việc uống nước ngô luộc Vừa giúp bài trừ thấp chướng và dịch thừa ra khỏi cơ thể Vừa bảo toàn vững chắc vị khí và chức năng tiêu hóa Đối với những người có cơ địa tích nước Thường nói vui là uống nước lọc cũng béo Cơ thể luôn nặng nề uể oải Rêu lưỡi dày nhớt Và đi ngoài phân nát dính bồn cầu Danh y Nghê Hải Hạ hướng dẫn thêm Một món cháo thực dưỡng rất dễ nấu Hãy lấy ngay 90g bột ngô vàng 60g củ hoài sơn tươi Gọt bỏ thái miếng nhỏ Cùng với một nắm nhỏ hạt ý dĩ đã sao vàng Cho vào nồi ninh nhừ thành cháo ăn vào bữa sáng hoặc bữa trưa Sự kết hợp giữa bột ngô, củ hoài sơn và ý dĩ sẽ giúp củng cố sức mạnh chuyển hóa của đường ruột và quét sạch lớp dịch thấp chọc ứ động lâu ngày chỉ sau một vài tuần kiên trì sử dụng Bên cạnh đó, các danh y cũng chia sẻ theo một góc nhìn khoa học rất đáng chú ý về cách chế biến ngô dành cho những người muốn kiểm soát đường huyết và giảm tải cho thận Nhiều người khi thấy chức năng thận suy giảm hoặc đường huyết cao thường sợ ăn cơm trắng vì tăng đường nhanh, nhưng lại ngại ăn ngũ cốc thô vì chứa nhiều acid phylic và khoảng chất phốt pho khó đào thải. Bí quyết dân gian lưu truyền lâu đời đã giải quyết bài toán này bằng kỹ thuật ngâm nấu hạt ngô với nước vôi trong, tức là tiến trình kiềm hóa tự nhiên để làm ra bột ngô masa. Tiến trình kiềm hóa này giúp biến đổi cấu trúc tinh bột ngô thành dạng tinh bột kháng. Khi ăn vào bụng sẽ giải phóng năng lượng chậm rãi, giúp đường huyết êm dịu. Khi đi xuống đại tràng, lượng tinh bột kháng này lại trở thành thức ăn nuôi dưỡng hệ lợi khuẩn đường ruột, thúc đẩy sản sinh các acid béo chuỗi ngắn, giúp bảo vệ niêm mạc ruột và cuốn trôi chất thải chuyển hóa ra ngoài, san sẻ gánh nặng lọc độc tố cho thận Cảnh báo ngô công nghiệp và 5 nhóm người cần thận trọng khi dùng dâu ngô Thưa quý vị, mặc dù bắp ngô tự nhiên và bột ngô chế biến truyền thống mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa và thận Nhưng các chuyên gia dưỡng sinh truyền thống, đặc biệt cảnh báo người tiêu dùng cần phải phân biệt rõ bắp ngô tươi với các sản phẩm ngô siêu chế biến trong công nghiệp thực phẩm Các loại bánh ngô giòn đóng gói, ngũ cốc ngô ăn liền phủ đường hay các loại bột ngô pha sẵn uống liền trên kệ siêu thị thường chứa hàm lượng đường tinh luyện rất cao cùng với các chất phụ gia muối phốt phát vô cơ để tạo độ giòn và giúp bảo quản lâu dài Không giống như khoáng chất tự nhiên trong hạt ngô tươi, phốt pho vô cơ trong thực phẩm công nghiệp Khi đi vào cơ thể sẽ bị hấp thu gần như 100% vào máu Khi lượng phốt pho dư thừa này vượt quá khả năng đào thải của thận Chúng sẽ kết hợp với canxi lắng động ngay trên thành mạch máu và các mô mềm Gây ngứa da, cứng khớp và làm sơ cứng mạch máu Bên cạnh việc hạn chế các chế phẩm từ ngô chứa nhiều phụ gia công nghiệp Các danh y và bác sĩ đặc biệt lưu ý Dù râu ngô là dược liệu tự nhiên lành tính Nhưng chúng ta không nên lạm dụng uống đặc với liều lượng lớn cho mọi nhóm người Trên lâm sàng, có 5 nhóm người thuộc diện cần thận trọng Hoặc là hạn chế sử dụng nước dâu ngô sắc đặc kéo dài Để tránh gây tác dụng ngược lên chính khí của cơ thể Thứ nhất là những người thuộc thể tì thận dương hư, thể trạng hư hàn Biểu hiện qua triệu chứng tứ chi lạnh quanh năm Vùng bụng thường xuyên lạnh và hoàn toàn không có dấu hiệu thấp nhiệt ứ trệ Việc dùng nhiều nước dâu ngô vốn có tính thanh nhiệt lợi thấp Sẽ khiến cho dương khí càng suy giảm Thứ hai là những người mắc chứng đa niệu Với biểu hiện tiểu nhiều lần Nước tiểu trong, dài Tiểu đêm từ 5 đến 6 lần Thầy thuốc Nghe Hải Hạ chỉ rõ Đây chính là chứng thận khí bất cố Tức là chức năng cố nhiếp và kiểm soát bài tiết của thận Đã suy yếu Nếu tiếp tục dùng dược liệu lợi niệu Sẽ làm thất thoát tinh khí nghiêm trọng hơn Thứ ba là những người bị suy nhược cơ thể nặng Khí hư trầm trọng Luôn mệt mỏi, đản hơi vận động nhẹ là đã thở dốc Dùng thuốc thông lợi lúc này dễ làm cho nguyên khí hao tán theo đường bài tiết dịch thể Thứ tư là phụ nữ đang trong chu kỳ kinh nguyệt Khi khí huyết đang tập trung bài xuất chúng ta cần tránh dùng các vị thuốc lợi tiểu mạnh gây hao tổn tân dịch Và nhóm người thứ năm cần đặc biệt thận trọng chính là phụ nữ mang thai Dù có thể ăn ngô bao tử ở lượng vừa phải để bổ sung folat Nhưng chúng ta không nên tự ý uống nước dâu ngô sắc đặc hàng ngày vì hoạt tính lợi niệu mạnh Có thể kích thích co bóp tử cung Ngoài ra, người có chứng tiểu đêm cũng nên hạn chế ăn nhiều ngô bao tử vào bữa tối Định lượng dùng dâu ngô an toàn và phương pháp kết hợp trong đời sống hàng ngày Thưa quý vị, để việc sử dụng dâu ngô và bắp ngô tại nhà Đạt được hiệu quả dưỡng sinh cao nhất mà vẫn bảo đảm an toàn tuyệt đối Các danh y đã đưa ra những chỉ dẫn rất cụ thể về định lượng và nguyên tắc chọn nguyên liệu Đối với mục đích chăm sóc sức khỏe, thanh nhiệt và tiêu phù nhẹ hàng ngày Mỗi lần chúng ta chỉ cần dùng từ 15-30g dâu ngô khô hoặc là khoảng 60g dâu ngô tươi Rửa sạch rồi đun sôi nhỏ lửa với nước trong khoảng từ 15-20 phút cho tới khi nước chuyển sang màu vàng nhạt và tỏa mùi thơm dịu là có thể dùng Chỉ trong những trường hợp sưng phù nặng mới dùng tới mức 60-90g dâu ngô khô dưới sự hướng dẫn trực tiếp của thầy thuốc có chuyên môn Khi chọn mua hoặc tự phơi khô dâu ngô tại nhà, chúng ta cần chọn những nắm dâu ngô sạch sẽ, khô ráo Tuyệt đối không dùng dâu ngô đã bị ẩm mốc, biến chất hoặc là dâu ngô thu gom ở những nơi có phun thuốc hóa học chưa được làm sạch Bởi độc tố nấm mốc và tạp chất sẽ làm hại trực tiếp đến dạ dày và gan thận Quan trọng hơn cả là nguyên tắc biết điểm dừng khi lắng nghe cơ thể Khi uống nước dâu ngô được vài ngày và nhận thấy lượng nước tiểu đã thông thoáng, màu nước tiểu từ vàng sẫm đã chuyển sang trong sáng Các vết sưng phù ở mí mắt và bắp chân cũng đã rút hết, thì chúng ta nên giảm điều lượng xuống hoặc là ngừng lại Chuyển sang duy trì cách quãng mỗi tuần từ 2 đến 3 lần Không nên uống đặc liên tục quanh năm suốt tháng để giữ gìn nguồn dịch lành quý giá của cơ thể Ngoài ra, để tăng hiệu quả khơi thông khí huyết và trừ thấp cho phần dưới cơ thể ở những người bị sưng đau khớp chân Bên cạnh việc uống nước râu ngô vào ban ngày, mỗi tuần 3 buổi tối trước khi đi ngủ có thể áp dụng thêm bài ngâm chân bổ trợ Cách làm rất đơn giản, lấy 10 gram lá ngải cứu khô lâu năm cùng với 3 lát gừng tươi đã gọt bỏ vỏ Cho vào nồi đun sôi nhỏ lửa với 1.500ml nước trong 15 phút Sau đó lọc bỏ bã, pha thêm nước cho ấm vừa ở mức 40 độ C Rồi ngâm 2 bàn chân trong đúng 15 phút cho tới khi cơ thể hơi râm rứt mồ hôi nhẹ là dừng lại ngay Tuyệt đối không ngâm quá lâu gây đổ mồ hôi đầm đìa làm hao khí huyết Sự kết hợp giữa trong thì uống trà dâu ngô, ngoài thì ngâm chân nước ấm Sẽ giúp kinh lạc thông suốt, bàn chân ấm và giấc ngủ ban đêm cũng sâu trọn vẹn Thưa quý vị, cấu trúc hoàn chỉnh của một bắp ngô từ lớp vỏ, phần hạt cho đến từng sợi râu chính là minh chứng rõ nét cho quy luật cân bằng của tự nhiên. Trong chỉnh thể ấy, không có bộ phận nào là thừa thải. Nếu phần hạt ngô giữ vai trò bổ giúp kiện tì hòa vị, bồi đắp năng lượng tiêu hóa và bảo vệ võng mạc, thì phần râu ngô lại đảm nhận vai trò tả, giúp thông lợi thủy đạo, tiêu trừ phù thũng và đào thải lượng dịch thừa cùng với tinh thể acid uric ra ngoài. Phản ánh trọn vẹn nguyên lý, dược thực đồng nguyên, thuốc và thức ăn vốn cùng một cội nguồn Đúng như danh y Nghe Hải Hạ từng đúc kết, phòng khám quan trọng nhất của mỗi người không nằm ở đâu xa mà chính là gian bếp của gia đình Khi chúng ta duy trì chế độ dinh dưỡng điều độ, hiểu rõ dự tính của từng nguyên liệu tự nhiên và biết lắng nghe nhu cầu thực sự của tạm phủ Mỗi bữa ăn hàng ngày sẽ trở thành nền tảng dưỡng sinh vững chắc nhất, giúp cơ thể luôn thông suốt, khỏe mạnh và an vui Chương trình Tự Chữa Lành của Dòng Chảy Thời Sự hôm nay xin được kết thúc tại đây Cảm ơn quý vị đã dành thời gian theo dõi và đồng hành cùng chúng tôi Hẹn gặp lại quý vị trong những video tiếp theo Cảm ơn các bạn đã theo dõi và hẹn gặp lại.