Bí quyết nấu đậu xanh chữa tiểu đêm phù chân; Thêm cam thảo giúp giải độc gan gấp 10 lần!

Chào mừng quý vị và các bạn đang quay trở lại với kênh dòng chảy thời sự chuyên mục tự chữa lành Thưa quý vị, trong gian bếp của nhiều gia đình phương Đông, hạt đậu xanh từ lâu đã được xem là thức uống giải nhiệt quen thuộc mỗi khi thời tiết oi bức Thế nhưng trong đời sống hàng ngày, không ít người lại gặp phải một nghịch lý chớ chêu Nhiều người hãy thấy cơ thể nóng trong, nhiệt miệng hay bị nổi mụn Liền ninh đậu xanh thật nhừ cùng với đường cát trắng rồi cất vào trong tủ lạnh uống thay nước lọc Mặc dù cảm giác mát lạnh mang lại sự sảng khoái tức thì, nhưng ngay sau đó bụng dạ lại trở nên đầy trướng, cơ thể ủe oải. Người lớn tuổi uống vào càng thêm mỏi lưng, phù chân và tiểu đêm liên tục từ 4 cho đến tận 5 lần. Theo phân tích của danh y Nghe Hải Hạ, hạt đậu xanh tuy nhỏ bé nhưng ẩn chứa 2 tầng công năng hoàn toàn khác nhau ở lớp vỏ và phần nhân đậu. Chỉ cần nắm vững kỹ thuật đun nấu đúng thời gian và biết phối hợp đậu xanh cùng với những nguyên liệu dưỡng sinh phù hợp, Thức uống dân dã này sẽ giúp thanh lọc gan thận, giải độc, làm đẹp da mà vẫn bảo vệ trọn vẹn nguồn dương khí ấm áp quý giá của cơ thể Nguyên tắc nấu nước không nấu đậu và 3 bí quyết giữ trọn vẹn dược tính xanh ngọc Thưa quý vị, trong y học cổ truyền, đậu xanh mang vị ngọt tính hàn đi vào kinh tâm và kinh vị với 2 công năng cốt lõi là thanh nhiệt giải độc và lợi thủy tiêu thũng Tuy nhiên, Thầy Thuốc Nghe Hải Hạ chỉ ra rằng Hai công năng này lại nằm ở hai bộ phận hoàn toàn tách biệt của hạt đậu Toàn bộ tinh hoa thanh nhiệt giải độc mạnh mẽ nhất đều tập trung ở lớp vỏ xanh bên ngoài nhờ chứa hàm lượng cao hoạt chất polyphenol Trong khi đó, phần nhân màu vàng bên trong, chủ yếu là tinh bột, mang tác dụng kiện tỳ hòa vị và hỗ trợ đào thải nước thừa Vì không nắm rõ đặc tính này nên khá nhiều gia đình thường cho đậu xanh vào nồi ninh hàng giờ cho đến khi vỏ và nhân tách rời Hạt đậu nát nhừ thành bột rồi mới đem uống Khi đun quá lâu, phần khí thanh nhiệt quý giá ở vỏ đậu đã bay hơi gần hết Chỉ còn lại nước tinh bột hòa lẫn với đường Khiến cho cơ thể càng uống lại càng bị tích tụ thấp khí Cách chế biến chuẩn xác theo trí tuệ cổ nhân Được đúc kết từ y thư Bản Thảo Cương Mục Và sách dưỡng sinh, tuân sinh, bát tiễn Thành nguyên tắc, trừ thang, bất trừ đậu Có nghĩa là chỉ nấu lấy nước chứ không nấu nhừ hạt đậu Dựa trên dược lý lục đậu, nhục bình, bi hàn Nhân đậu tính bình, vỏ đậu tính hàn Giúp tận dụng một nguyên liệu cho hai mục đích khác nhau Khi cần giải nhiệt và làm mát cơ thể Chúng ta chỉ cần rửa sạch đậu xanh, đun nước thật sôi rồi thả đậu vào nồi Tính từ lúc nước sôi bùng, chỉ đun thêm đúng 10 phút rồi tắt bếp ngay Mà không cần bận tâm là hạt đậu đã mềm hay chưa Phần nước chắt ra lúc này có màu xanh ngọc bích trong vắt Chính là nước đậu xanh thanh nhiệt giải độc tốt nhất Sau khi chắt lấy nước đậu, phần hạt đậu còn lại trong nồi tiếp tục được châm thêm nước Bật lửa lớn ninh thật nhừ cho bung nở thành chè đậu xanh để ăn như món điểm tâm, giúp kiện tỳ và tiêu phù thũng Bên cạnh thời gian đun nấu, nhiều người thắc mắc vì sao nồi nước đậu xanh nấu thường chuyển sang màu đỏ sẫm hoặc màu vàng đục Thực tế là, hoạt chất polyphenol trong vỏ đậu xanh rất sợ 3 yếu tố, chính là khí oxy, nhiệt độ cao kéo dài và môi trường kiềm Một khi nước đậu chuyển sang màu đỏ, có nghĩa là hoạt chất đã bị oxy hóa Hiệu quả thanh nhiệt gần như bằng không Để giữ trọn màu xanh ngọc bích, cần tuân thủ 3 bí quyết khi nấu Thứ nhất là phải dùng nồi đất, nồi gốm sứ, nồi thủy tinh hoặc là nồi thép không dỉ Tuyệt đối không dùng nồi sắt hay nồi nhôm Vì các ion kim loại sẽ thúc đẩy tiến trình oxy hóa, làm nước đậu hóa đỏ ngay lập tức Thứ hai là nên dùng nước lọc hoặc là nước tinh khiết để nấu Tránh dùng trực tiếp nước máy có tính kiềm hoặc là nước khoáng đậm đặc Thứ ba là phải đậy kín vung suốt từ lúc bắt đầu đun cho đến khi tắt bếp Không mở nắp khuấy đảo để hạn chế tối đa việc tiếp xúc với oxy trong không khí Kỹ thuật sao khô 10 giây hãm nước sôi cho người bị mỏi lưng, phù chân và tiểu đêm Thưa quý vị, đối với những người trung niên và cao tuổi Việc dùng đậu xanh đòi hỏi sự cẩn mật tinh vi hơn rất nhiều Vì lúc này nguồn nhiệt năng của thận đã suy giảm Trong cổ thư Hoàng Đế Nội Kinh có đúc kết nguyên lý thận chủ thủy, khí hóa, tắc năng xuất yên. Có nghĩa là thận làm chủ nguồn nước và phải nhờ có hơi ấm chuyển hóa thì nước thải mới thoát ra ngoài được. Có thể hình dung thận giống như một chiếc máy lọc nước chạy bằng nhiệt năng. Khi thận đủ ấm, nó sẽ chắt lọc phần nước sạch để biến thành nguồn năng lượng đi nuôi cơ thể. Đồng thời tạo ra lực đẩy mạnh mẽ để tống khứ các chất cặn bã trong máu Vốn là thủ phạm gây sưng phù, đau khớp và suy giảm chức năng thận Ra ngoài cơ thể theo đường tiểu tiện Điển hình như trường hợp của ông Trương, 55 tuổi Vốn thường xuyên thức khuya làm việc, khiến cho hai bên thắt lưng nặng chĩu như đeo chì Ngủ một lúc là hai chân tê mỏi Nghe người quen mách uống nước đậu xanh để thanh lọc cơ thể Ông Trương ngày nào cũng uống nước đậu xanh ướp lạnh Hậu quả là hơi lạnh đã đi vào cơ thể Làm cho các mạch máu co rút lại Đồng thời dập tắt luôn nguồn hơi ấm Dùng để trưng cất nước của thận Vì mất đi lực đẩy nhiệt năng này Nước uống vào không thể tuần hoàn đi nuôi cơ thể Mà lại chảy rồn và ứ động lại Ở nửa thân dưới Làm cho chứng tiểu đêm của ông Trương Tăng từ 1 lần cho đến 4-5 lần mỗi đêm Để biết cơ thể có đang rơi vào Tình trạng suy giảm khí hóa và tích nước Giống như ông Trương hay không Mỗi người đều có thể tự kiểm tra nhanh Cách thứ nhất là dùng ngón tay ấn mạnh vào mặt trong mắt cá chân, giữ nguyên 5 giây rồi thả ra. Nếu như vết lõm lâu đàn hồi hoặc có cảm giác đau tức âm ỉ, chính là dấu hiệu nước đang bị ứ trệ. Cách thứ hai là sờ vào vùng lõm hai bên gót chân. Nếu như nơi này luôn lạnh buốt như đá hoặc là ấn vào thấy cứng đờ thiếu đàn hồi, thì tuyệt đối không được uống nước đậu xanh nấu theo cách thông thường. Đối với thể trạng lưng mỏi, chân phù và hay bị tiểu đêm, Phương pháp tối ưu nhất chính là bài dưỡng sinh số 1 Mang tên nước đậu xanh sao khô 10 giây hãm nước sôi Thay vì cho đậu sống vào nước lạnh đun nhừ làm tăng tính hàn Hãy đem đậu xanh rửa sạch và để thật ráo nước Bắc một chiếc nồi khô lên bếp Không cho dầu mỡ Bật lửa vừa để làm nóng nồi Rồi đổ đậu xanh vào đảo đều Khi nhiệt độ tăng lên và bắt đầu ngửi thấy mùi thơm thanh dịu như mùi đậu rang tỏa ra từ lớp vỏ Lập tức chuyển sang lửa lớn đảo nhanh tay liên tục đúng 10 giây khoảng thời gian 10 giây ngắn ngủi ở nhiệt độ cao, có tác dụng phá vỡ rào cản vật lý trên bề mặt của vỏ đậu để hoạt chất dễ tiết ra đồng thời mượn sức nóng của lửa để đưa một luồng ấm áp vào trong hạt đậu giúp hóa giải tính hàn lạnh nguyên bản. Ngay khi đủ 10 giây hãy tắt bếp ngay và đổ trực tiếp nước sôi vào hãm, tương tự như pha trà, chứ không đun tiếp ở trên bếp. Chén nước hãm ra vẫn giữ được sắc xanh ngọc trong trẻo nhưng lại mang tính ấm hòa dịu Khi uống lúc còn ấm, các hoạt chất flavonoid và polyphenol sẽ đóng vai trò như chiếc chổi sinh học làm giảm độ nhớt của máu rửa sạch mang lọc cầu thận và giúp khơi thông dòng chảy ở hạ tiêu giúp cho người lớn tuổi giảm hẳn chứng tiểu đêm, nhẹ nhõm vùng thắt lưng và hết phù nề đôi chân Bài thuốc lục đậu cam thảo thang và tỷ lệ vàng giải độc gan làm đẹp da Vâng thưa quý vị, ngay cả khi đã biết cách đun nước đậu xanh trong 10 phút để lấy nước xanh ngọc Thầy thuốc Ngư Hải Hạ vẫn lưu ý rằng hơn một nửa số người hiện đại nếu chỉ uống một vị đậu xanh duy nhất Vẫn rất dễ bị đau bụng hoặc đi ngoài Nguyên nhân là do thói quen sinh hoạt trong phòng điều hòa và ưa chuộng đồ uống lạnh Khiến cho cứ 10 người thì có đến 8-9 người mang thể chất tỳ vị hư hàn hoặc thượng nhiệt, hạ hàn Biểu hiện rõ qua việc phần trên cơ thể thì nhiệt miệng, đau họng, mọc mụn Nhưng phần bụng dưới và bàn tay bàn chân lại bị lạnh Để vừa phát huy được sức mạnh thanh nhiệt gấp nhiều lần Vừa bảo vệ vững chắc dạ dày Y học cổ truyền có một phương thuốc kinh điển Mà bình dị mang tên lục đậu cam thảo thang Trong y thư Thần Nông Bản Thảo Kinh Cam thảo có vị ngọt, tính bình Đi vào toàn bộ 12 kinh lạc trong cơ thể Và được tôn xưng là quốc lão Nhờ biệt tài điều hòa các vị thuốc và giải bách độc Khi kết hợp đậu xanh cùng cam thảo vào chung một nồi Bài thuốc này mang lại hai lợi ích vượt trội Lợi ích thứ nhất là điều hòa tính hàn và bảo vệ tỳ vị Vị ngọt ấm của cam thảo giống như một lớp áo khoác êm dịu Kiềm giữ tính hàn sắc lạnh của đậu xanh Giúp làm mát cơ thể từ trong ra ngoài mà hoàn toàn không gây sôi bụng hay tiêu chảy Lợi ích thứ hai là tạo ra cơ chế giải độc kép cho lá gan và làn da Khi cơ thể tích tụ thử độc do nắng nóng, thấp độc do ăn đồ sống lạnh Và hỏa độc do thức khuya hay ăn đồ cay nóng Lá gan phải làm việc quá tải, khiến cho độc tố tràn vào máu, phát ra ngoài da thành mụn bọc, chàm ngứa và làm sắc mặt sạm vàng Lúc này, đậu xanh giúp thanh can hỏa để hạ nhiệt cho gan Còn hoạt chất acid glycyrrhizic trong cam thảo giúp phục hồi tế bào gan và tăng cường năng lực chuyển hóa độc tố Khi máu huyết và lá gan được làm sạch, làn da sẽ tự khắc trở nên sáng trong, mịn màng hơn bất kỳ loại mỹ phẩm đắt tiền nào Để nấu bài dưỡng sinh số 2, lục đậu cam thảo thang đạt hiệu quả cao nhất, cần chuẩn bị theo đúng tỷ lệ vàng, gồm 100g đậu xanh, 10g sinh cam thảo và 2 lít nước tinh khiết Cần đặc biệt lưu ý, phải chọn sinh cam thảo, tức là cam thảo sống chưa qua tẩm mật ong sao chế, thì mới có đủ dược lực thanh nhiệt giải độc Đậu xanh đem rửa sạch, tuyệt đối không ngâm nước trước, vì ngâm nước sẽ làm vỏ đậu mềm ra, khiến cho hoạt chất bị thất thoát Cho 100g đậu xanh và 10g sinh cam thảo vào nồi đất hoặc nồi sứ Đổ 2 lít nước tinh khiết vào Đậy thật kín vung rồi bật lửa lớn đun đến khi sôi bùng Ngay khi nước sôi, vặn nhỏ xuống lửa vừa Giữ nguyên nắp nồi và tính giờ đun đúng 15 phút Đủ 15 phút thì tắt bếp ngay Và chắt phần nước màu xanh ngọc ra để uống ấm hoặc uống mát Phần hạt đậu và cam thảo còn lại trong nồi tiếp tục châm thêm nước ngập mặt đậu Đun lửa lớn cho chín như thành chè đậu xanh Thêm một chút đường phèn để ăn giúp kiện tì hòa vị và lợi thủy Ba bài gia giảm theo thể chất giúp trừ thấp nhiệt, dưỡng âm, an thần và ôn ấm dạ dày Y học cổ truyền phương Đông luôn coi trọng nguyên tắc thiên nhân thiên phương Nghĩa là nghìn người thì có cả nghìn cơ địa khác nhau Nên không thể dùng chung một công thức cứng nhắc Muốn dưỡng sinh đạt hiệu quả cao nhất Chúng ta cần biết linh hoạt thêm bớt nguyên liệu để trị đúng gốc rễ vấn đề của từng người Dựa trên công thức nền tảng của bài lục đậu cam thảo thang, gồm 100 gam đậu xanh và 10 gam sinh cam thảo Danh y Nghe Hải Hạ đã hướng dẫn 3 bài biến phương chuyên biệt giúp giải quyết tận gốc 3 nhóm chứng trạng phổ biến nhất hiện nay Bài dưỡng sinh số 3 là lục đậu cam thảo ý dĩ thang, dành riêng cho những người mang thể chất thấp nhiệt nặng Những người thuộc nhóm này khi soi gương sẽ thấy rêu lưỡi vừa vàng vừa dày lại nhất dính như phủ một lớp mỡ Buổi sáng ngủ dậy miệng rất đắng và hôi Đại tiện phân nhão dính vào bồn cầu khó rửa sạch Đồng thời trên mặt và vùng lưng thường xuất hiện những nốt mụn bọc sưng tấy có mủ Khi thấp khí và nhiệt độc câu kết chặt chẽ như vậy Chỉ dùng đậu xanh và cam thảo thôi thì sức thuốc vẫn chưa đủ mạnh để có thể trừ thấp Cách làm đúng là giữ nguyên 100g đậu xanh và 10g sinh cam thảo Nhưng bổ sung thêm 30g hạt ý dĩ đã sao chín Cần lưu ý chọn mua loại hạt ý dĩ nếp, hạt to Đã sao ở tiệm thuốc Đông Y thì mới có công năng kiện tỳ trừ thấp mạnh Tránh dùng loại hạt nhỏ không có nhiều dược tính Vì hạt ý dĩ rất chắc và lâu mềm Trước khi nấu, chúng ta cần đem cả đậu xanh lẫn ý dĩ ngâm nước trước 2 giờ Sau đó cho toàn bộ vào nồi đất cùng với 10 gram sinh cam thảo Và 2,5 lít nước lọc Đun sôi bằng lửa lớn rồi hạ xuống lửa nhỏ Ninh liu riêu ít nhất 1 giờ để tinh chất trừ thấp hòa ra nước Bài dưỡng sinh số 4 là đậu xanh nấu cam thảo bách hợp Và mạch môn đông Dành cho những người có thể chất âm hư hỏa vượng Nhóm người này thường cảm thấy lòng bàn tay Và lòng bàn chân nóng rát Nhất là về chiều tối, đêm nằm trằn trọc mất ngủ Miệng khô họng khát Nhưng uống nước vào vẫn không thấy dịu Lưỡi đỏ sẫm, ít rêu Hoặc rêu lưỡi bong từng mảng như bản đồ Đây là trạng thái tân dịch và âm huyết Đã bị hư hỏa thiêu đốt cạn kiệt Nếu như chỉ uống nước đậu xanh đun 15 phút Thì tính hàn sẽ làm cho cơ thể thêm khó chịu mà không dập được hư hỏa Giải pháp chuẩn xác là hãy lấy 100g đậu xanh và 10g sinh cam thảo thêm vào 20g bách hợp và 15g mạch môn đông Bách hợp giúp nhuận phế thanh tâm, an thần và thu liễm ngọn lửa hư đang bốc lên Còn mạch môn đông đóng vai trò tư âm sinh tân bù đắp lại nguồn nước mát cho cơ thể Đối với bài thuốc này, cần đun lửa vừa trong khoảng 30 phút cho đến khi hạt đậu xanh vừa hé nở để lấy trọn vẹn Dưỡng chất tư âm giáng hỏa. Bài dưỡng sinh số 5 là đậu xanh nấu cam thảo và gừng tươi, dành cho những người có tỳ vị hư hàn nặng. Những người này vốn rất sợ lạnh, tay chân luôn mát lạnh. Hãy ăn chút đồ sống lạnh là bụng đầy hơi hoặc tiêu chảy ngay, lưỡi trắng bệu và có vết hằn răng ở rìa lưỡi. Nếu chẳng may bị cảm nắng hoặc bức bối trong người cần giải nhiệt, hãy lấy ngay 100g đậu xanh, 10g sinh cam thảo và thêm vào 3 lát gừng tươi nguyên vỏ, Ngay trong gian bếp để đun cùng với nhau trong 15 phút Vị cay ấm của gừng tươi không hề triệt tiêu sức thanh nhiệt của đậu xanh Mà đóng vai trò chấn thủ tại trung tiêu Giữ cho vùng bụng luôn ấm áp và ngăn không cho hàn khí làm tổn thương vị khí Hai món đậu xanh bồi bổ cho người cao tuổi và kỹ thuật xây ấn huyệt thái khê Khi bước vào tuổi xế chiều, sự suy giảm năng lượng tạng phủ Thường biểu hiện rõ qua những nỗi khổ thầm lặng vào ban đêm Mà người lớn tuổi ít khi nói ra với con cháu Câu chuyện của bà Lý, 62 tuổi, là một ví dụ rất điển hình. Sau khi nghỉ hưu, mỗi sáng thức dậy, bà đều thấy hai mí mắt sưng mọng. Đến chiều tối thì hai bắp chân lại phù to, khiến cổ chân hằn sâu vết chun tất. Ban đêm nằm xuống, thấy nhịp tim đập bất an, và hai chân bứt rứt không sao ngủ yên. Trong đông y, đây chính là chứng tâm hỏa ở trên không dáng xuống được, và thận thủy ở dưới bị ứ lạnh, gọi là thủy hỏa vị tế. Ban đầu, bà Lý nghe theo lời truyền miệng, mỗi sáng đều uống một cốc nước lớn đậu xanh để nguội, với hy vọng tiêu phù. Nhưng kết quả lại khiến cho dạ dày cồn cào, không ăn nổi cơm, sắc mặt tái nhợt, mà đôi chân vẫn bị sưng nặng. Mọi chuyện chỉ thực sự thay đổi khi người con trai của bà học được cách chế biến món canh đậu xanh ấm áp, giúp người mẹ xua tan được hoàn toàn chứng phù thũng chỉ sau 3 tuần dùng. Đó chính là bài dưỡng sinh số 6, canh đậu xanh hầm bí đỏ và củ sen. Thay vì uống nước đậu xanh lạnh, hãy đem đậu xanh hầm thật chín mềm cùng với bí đỏ và củ sen cắt miếng để dùng nóng trong bữa ăn Sự phối hợp này mang lại công năng vô cùng tinh tế Bí đỏ giàu dưỡng chất giúp làm dịu và giãn nở nhẹ nhàng các mạch máu, từ đó giảm bớt áp lực lọc cho cầu thận Trong khi đó củ sen có tác dụng thanh tâm an thần, làm lắng dịu luồng hỏa khí đang gây bứt rứt trong lồng ngực và dẫn hơi ấm đi xuống sưởi ấm thận thủy Khi người lớn tuổi thưởng thức bát canh đậu xanh hầm bí đỏ củ sen ấm, luồng hơi từ dạ dày sẽ lan tỏa xuống tận đan điền, giúp mạch máu thư giãn, đẩy lượng nước thừa ứ động ở mí mắt và cổ chân ra ngoài cơ thể, đồng thời mang lại giấc ngủ sâu trọn vẹn suốt đêm. Bên cạnh đó, đối với những bậc cao niên cơ thể suy nhược lâu ngày, răng yếu và khả năng tiêu hóa hấp thu kém, có thể áp dụng bài dưỡng sinh số 7 là dùng sinh tố đậu xanh ấm hoặc giá đỗ xanh. Đậu xanh sau khi ninh chín nhừ được cho vào máy xay thành thức uống sánh mịn ấm nóng Hoặc đem hạt đậu xanh ủ nảy mầm thành giá đỗ xanh để nấu canh Tiến trình xay nhuyễn hoặc ủ lên mầm giúp chuyển hóa các phân tử đạm và tinh bột phức tạp Thành các acid amine cùng enzyme hoạt tính tự nhiên Giúp cho cơ thể người già hấp thu trọn vẹn dưỡng chất mà không gây đầy bụng hay tốn sức chuyển hóa của dạ dày Để nhân đôi hiệu quả thông lợi đường nước và bồi bổ thận khí Mỗi ngày sau khi uống nước đậu xanh ấm, nên kết hợp thực hiện động tác day ấn huyệt thái khê trong 3 phút Huyệt thái khê nằm ngay tại chỗ lõm giữa đỉnh mắt cá chân trong và gân gót chân Là nguyên huyệt quan trọng bậc nhất của kinh thận Việc dùng ngón tay cái day ấn nhẹ nhàng vào huyệt vị này trong 3 phút Cho đến khi thấy cảm giác căng tức nhẹ và có luồng hơi ấm lan từ cổ chân lên trên Sẽ giúp mở van khí hóa, dẫn hoạt chất của đậu xanh đi sâu vào vi tuần hoàn để làm sạch mạch máu 3 Nguyên tắc ăn uống cần tránh 4 nhóm người kiên kỵ Vâng thưa quý vị, dù các bài dưỡng sinh từ đậu xanh Đã được phối hợp khéo léo để trở nên bình hòa và êm dịu Nhưng để đạt được hiệu quả trọn vẹn nhất Người dùng cần nghiêm túc giữ vững 3 nguyên tắc ăn uống hàng ngày Nguyên tắc thứ nhất là tránh cho nhiều đường cát trắng vào nước đậu xanh Nhiều người vì ngại vị nhạt tự nhiên Nên thường pha rất nhiều đường trắng Mà lại không biết rằng đường tinh luyện khi đi vào máu Sẽ lập tức làm tăng độ nhớt và áp lực thẩm thấu Khiến cho các vi mạch máu vốn đang cần được thanh lọc lại trở nên đặc quánh Cản trở tiến trình đào thải cặn bã Do đó tốt nhất là chúng ta nên uống nước đậu xanh nguyên vị Hoặc chỉ thêm một chút đường phèn nguyên chất khi ăn phần chè đậu ninh nhừ Nguyên tắc thứ hai là phải kiểm soát lượng muối ăn và các loại gia vị mặn hàng ngày Bởi lượng muối dư thừa sẽ kéo căng áp lực trong thành mạch Và làm suy giảm chức năng lọc của cầu thận Nguyên tắc thứ 3 là tuyệt đối không uống nước đậu xanh ướp đá lạnh Dù tiết trời mùa hè có oi bức đến đâu, việc uống nước đậu xanh ấm hoặc mát tự nhiên mới chính là chiêu khóa bảo vệ dạ dày và giữ cho mạch máu không bị co thắt đột ngột Đặc biệt, thầy thuốc Nghi Hải Hạ cũng nhấn mạnh có 4 nhóm người cần hết sức lưu ý hoặc kiêng uống nước đậu xanh Nhóm thứ nhất là người đang uống thuốc điều trị bệnh, bất kể là thuốc đông y hay thuốc tây y Vì cả đậu xanh lẫn cam thảo đều mang dược tính giải độc rất mạnh Nếu uống cùng lúc sẽ làm giảm hoặc mất hẳn tác dụng của thuốc Do đó bắt buộc phải uống nước đậu xanh cách thời điểm uống thuốc ít nhất từ 2 giờ trở lên Nhóm thứ 2 là người đang trong đợt khởi phát cấp tính của bệnh gút Do đậu xanh có hàm lượng purine ở mức trung bình Việc uống từng bát lớn lúc khớp đang bị sưng đau Có thể làm tăng nồng độ acid uric trong máu Nhóm thứ 3 là bệnh nhân bị suy giảm chức năng thận nặng Hạt đậu xanh có chứa hàm lượng kali rất cao, khi thận mất đi khả năng đào thải ca ly mà uống nhiều nước đậu xanh vào sẽ dễ dẫn tới tình trạng tăng ca ly máu và gây rối loạn nhịp tim nguy hiểm. Nhóm thứ tư là phụ nữ đang trong chu kỳ kinh nguyệt, lúc này khí huyết đang dồn xuống dưới và cơ thể thiên về hư hàn. Nếu như uống nước đậu xanh mát vào sẽ làm hàn khí ngưng trệ tại tử cung, gây ra máu cục và làm trầm trọng thêm chứng đau bụng kinh. Thưa quý vị, người xưa thường nhắc nhở hậu thế bằng câu Tử dục dưỡng nhi thân bất đái Nghĩa là, khi người con muốn báo hiếu phụng dưỡng Thì tuổi tác và sức khỏe của cha mẹ đã chẳng còn đợi chờ mình nữa Chính vì năm tháng trôi đi không ngừng Và nguồn sinh khí của cha mẹ cũng hao tổn dần theo tuổi tác Sự quan tâm đúng lúc ngay từ hôm nay Luôn quý giá hơn mọi lời hứa hẹn về sau Đôi khi, sự chăm sóc thiết thực nhất dành cho bản thân và những người thân yêu trong gia đình Khởi nguồn từ chính sự thấu hiểu tỉ mỉ Ngay trong từng bữa ăn thức uống hàng ngày Chỉ cần một buổi tối ngồi xuống Nắm lấy bàn chân của cha mẹ Để xem gót chân có lạnh không Cổ chân có bị phù không Rồi tự tay sao thơm nắm đậu xanh trong 10 giây Hay đi đun một nồi nước đậu xanh cam thảo Màu xanh ngọc bích ấm áp Chúng ta đã trao gửi vào đó Cả trí tuệ dưỡng sinh ngàn năm Lẫn tình thân ấm nồng Khi nắm vững đặc tính của hạt đậu xanh và chọn đúng cách chế biến theo từng cơ địa Món ăn dân dã này sẽ phát huy trọn vẹn tác dụng làm mát gan hỗ trợ thận đào thải cặn bã và nước thừa mà không gây lạnh bụng Nhờ đó cơ thể giảm hẳn chứng phù nề, chấm dứt tình trạng tiểu đêm và duy trì được giấc ngủ trọn vẹn cùng với nền tảng sức khỏe ổn định dài lâu Trong gia đình quý vị và các bạn thường nấu nước đậu xanh theo cách nào? Và quý vị đã từng thử kết hợp đậu xanh cùng với cam thảo hay gừng tươi hay chưa? Hãy cùng chia sẻ trải nghiệm chăm sóc sức khỏe của quý vị ở phần bình luận bên dưới Và đừng quên nhấn like, chia sẻ video này giúp chúng tôi Cảm ơn quý vị đã quan tâm và đồng hành cùng chương trình Hẹn gặp lại quý vị trong những video tiếp theo