Cách Này Chạo Tôm Lụi Mía Dai Đậm Vị Truyền Thống

**Nguyên liệu
500g tôm đã sơ chế
300g giò sống
50g mỡ heo
2 muỗng canh tỏi, hành băm
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng canh tỏi phi/hành phi
1 muỗng canh hạt nêm
1 lòng trắng trứng vịt
1 muỗng canh bột khoai tây
Bột ngọt (thêm tùy thích)