又被誇爆了,無需開酥的千層小酥餅,看著都讓人直嚥口水

味来阁
85 位粉絲
3 觀看·2026年10月25日
配方:豆沙餡適量
油皮麵:中筋麵粉200克 糖5克 玉米油30克 水50克
油酥面:低筋麵粉70克 玉米油30克
Recipe: appropriate amount of red bean paste filling
Oil dough: 200g medium-gluten flour, 5g sugar, 30g corn oil, 50g water
Short-fried dough: 70g low-gluten flour, 30g corn oil
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這是一道無需繁瑣開酥步驟即可製作的千層小酥餅教學。透過將油酥面團包裹在水面團中一次性成型,簡化了傳統層次製作的複雜度,讓居家烘焙者也能輕鬆做出層層酥脆、口感豐富且掉渣的酥餅。
又被誇爆了!無需開酥的千層小酥餅
層層酥脆,一酥到底,看着都讓人直咽口水
普通麪粉200克,糖5克
玉米油30克,水50克
攪拌成絮狀
揉成光滑
稍軟的麪糰
用保鮮膜包好先放一旁
70克低筋麪粉
30克油混合成團
用保鮮膜
包好和油
皮面放到
一起醒面
半小時
取出醒好的油皮面
按扁做油酥麪糰
收口
捏緊,先
用
擀麪杖
壓勻
再擀成長方形麪餅
左右向
中間對摺
再重複
一次
上面的
步驟
這樣層次會更加豐富
最後擀成
厚度約5
毫米左右
的長方形
麪餅
從上至
下捲起,
整理
均勻
平均分成10
個面劑
蓋好防止風乾
取一個面劑,切口捏合
擀大
擀薄,
放入
自己
愛吃
的
餡料
像包包子一樣包好
收口
捏緊,
稍微
整形
再擀成橢圓形
全部
都
做好
後,
依次擺放到烤盤裏
表面刷一層蛋黃液
最後再
裝飾一下
送進預熱
好的烤箱,
上下火190度
烤25分鐘
時間和溫度要根據自家烤箱的脾氣來調整
烤至表面上色滿意即可出爐,
放涼之後就可以開吃了
看着都讓人直咽口水的千層小酥餅,
層層酥脆,
一酥到底
邊吃邊掉渣
大包酥的做法不需要一個個開酥,
做法非常簡單,
比買的還好吃
喜歡的朋友趕快安排起來吧
