Pescando CANGREJOS DE RÍO con CARNE CRUDA y RETELES para merendarlos en un GUISO tradicional

LETUX
El cangrejo ha tenido tradicionalmente un gran aprecio entre los amantes de la buena cocina, más por su sabor que por su valor nutritivo. En la localidad zaragozana de Letux, José Lapeña conocía bien el mundo del cangrejo de río y un día del año 2006 salió a dar una vuelta con sus reteles para preparar una merienda con estos artrópodos emparentados con la langosta.

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