往西紅柿里打入4個雞蛋，瞬間成了一道美食，鮮嫩多汁比披薩好吃

大家好 今天用西紅柿和雞蛋給孩子做一個純素披薩 外酥裏嫩 鮮美多汁 拌飯拌麪條都很美味 做法特別的簡單 跟着視頻看看是怎麼做的吧 首先準備兩個新鮮的西紅柿 選取西紅柿的時候最好選擇帶蒂的 這樣的西紅柿會更新鮮 然後就是頂部帶有酒窩的 這樣的西紅柿會更嫩一些 先給西紅柿去皮 可以在西紅柿的頂部打上十字花刀 稍微打的深一點 也可以用之前的方法插上一根筷子 用燃氣竈大火烘烤十幾秒 把打好花刀的西紅柿放入一個大碗中 再往裏面加入適量的開水 開水的量最好沒過所有的西紅柿 這樣效果會更好 放這一旁浸泡五分鐘 再準備一袋海鮮菇 我們只取半顆就可以了 將老根切除掉 然後用流動的清水把每一根都給清洗一下 加入海鮮菇以後味道會更鮮美 把清洗好後的海鮮菇放到案板上 給它切成一釐米左右的小段 切好以後裝入碗中備用 西紅柿浸泡五分鐘後就可以輕鬆的去皮了 用開水浸泡去皮的西紅柿會更加的水嫩一些 摘掉西紅柿的蒂 然後給它切成薄片 不要切的太厚 稍微切的薄一點 切好以後再給它碼放整齊 改刀切成細條 切好以後裝入一個大一點的碗中 再準備四個正經的母雞蛋 給它一個個的敲進來 然後用筷子挑開蛋黃 順着一個方向把雞蛋和西紅柿充分的攪拌均勻 攪拌成視頻中這個樣子的時候就可以了 再把切好的海鮮菇加進來 碗裏面加入兩勺玉米澱粉或者紅薯澱粉 用筷子繼續攪拌 將它們充分的攪拌均勻 攪拌均勻以後放置一旁備用 再準備一青一紅兩根線椒 給它切成細一點的辣椒圈 這個是用來做裝飾用的 也可以用普通的青紅辣椒替代 再準備三根小蔥洗淨 給它切成蔥花 喜歡吃香菜的可以切點香菜花 切好以後裝入碗中備用 再抓一把去皮大蒜 用刀快速的將它拍扁 然後改刀切成蒜末 切好以後和辣椒放在一起備用 準備一個小碗 我們來調一碗醬汁 先往裏面擠入稍微多一點的番茄醬 再倒入一勺生抽 一勺白糖 稍微多一點的胡椒粉 然後加入一小勺食鹽 一小勺蠔油提鮮 最後加入半碗清水 用筷子攪拌均勻 胡椒粉比較難溶解 所以要稍微多攪拌一會 攪拌至充分溶解後放置一旁備用 接下來起鍋燒油 鍋中加入適量的食用油 油熱以後把番茄雞蛋漿倒入鍋中 晃動一下平底鍋 讓漿變得更均勻一些 用小火慢慢的煎制 把底部煎至定型 煎至焦黃以後 再給上面扣上一個大一點的盤子 用手按住盤子 快速的給它翻個面 這樣雞蛋餅會更完整 而且不會燙到手 重新把雞蛋餅滑入鍋中 用小火慢煎 把雞蛋餅的另外一邊也煎至金黃 煎至兩面金黃以後 就可以出鍋啦 準備一個大一點的盤子 把雞蛋餅滑入盤子中 這個就是我們純素披薩的原配了 顏色是不是非常的誘人 接下來我們再炒制一個醬汁 鍋中加入適量的食用油 油熱以後 把切好的蒜末和辣椒下入鍋中 翻炒出香味 炒出香味以後 再把調製好的料汁倒入鍋中 開大火 用鏟子不停的翻炒 把湯汁收濃收緊 收濃至視頻中這個狀態的時候 就可以關火啦 再把炒制好的料汁淋到雞蛋上 最後再撒上一把蔥花或者香菜點綴 用一把鋒利一點的小刀 把它切成小塊方便取用 好了 一個用雞蛋 西紅柿 還有海鮮菇做的純素披薩餅就做好了 做法簡單 營養豐富 而且味道特別的鮮美 如果您也想做給您的家人吃 就收藏起來試試吧 感謝您的觀看 我們下一期再見