抿，是這道麵食的靈魂

這段影片介紹了呼和浩特市非物質文化遺產——清水河米豆麵的製作工藝。這種傳統麵食源自山西，傳入內蒙古後成為當地特色。其精髓在於特殊的比例調麵與傳統的「米麵床」擠壓工藝，最終呈現出柔韌且入口即化的獨特口感。