這家獨具特色的煲仔飯，非常受歡迎

小店不大卻凝聚了三代人的心血 老闆是位中國人 清末祖輩來到南洋謀生 憑藉老一輩留下的手藝 開始做起了煲仔飯的生意 僅靠十幾個炭火煲仔煲 養活了一家幾口 並憑着良好口碑 逐漸在當地站穩了腳跟 我國的煲仔飯在當地又叫碗煲雞飯 這道特色美食之所以受歡迎 與它採用傳統的炭火烤制是分不開的 除此之外 選用馬來特色鮮明 舀上一勺山泉水 看似簡單的操作 老闆每天都會重複八百多次 雖說很累老闆卻樂在其中 將提前醃製好的雞肉盛入碗中 再搭配上臘腸 舀上一勺料汁 待米飯五分熟就可以將其放入碗包裏 老闆可以同時操作十幾個碗包 鹹熟着將雞肉放入每一個鍋中 並蓋上碗包的蓋子 不僅可以鎖住裏面的水分 還能保留雞肉和米飯的原汁原味 期間要時刻留意炭爐裏的炭火 通過不斷調整裏面的用量 十碗包受熱均勻 這樣做出來的煲仔飯才香 直至鍋底形成鍋巴 這道煲仔飯就可以出爐了 這一步全憑老闆經驗做到的 想要煲仔飯好吃 自然離不開調味料 煲好的飯只需加入醬油 無需太複雜的配料 再點綴上蔥花 這道美味誘人的煲仔飯算是做好了 既有飯又有菜 方便的同時還不失美味 是饕客們忘不了的味道 店內還支持外賣服務 讓你足不出戶就可以吃到它 老闆在包裝方面另闢蹊徑 摒棄餐盒不用 反而使用牛皮紙將煲仔飯疊起來 簡單方便還利於攜帶 有點像古代售賣方式 色澤誘人的雞塊 入嘴噴香的米飯 隔着屏幕都能聞到香氣 小夥伴們這道煲仔飯你學會了嗎