在廣州用河南老闆賣的麵條學做石家莊正宗安徽牛肉板面。

老農又來給你們安利石家莊特產安徽板面了 他們說味道都挺牛的 今天我在廣州用河南老闆那裏買來的麪條學做一下石家莊正宗安徽牛肉板面 你就認準我就完事了 來吧 開整先把辣椒用溫水泡15分鐘 首先幹辣椒用溫水浸泡 這個辣度根據你自己能接受的程度來 到這步咱們就可以準備雜料油的菜了 雜料油很關鍵 不能省略啊 料油一般也就是蔥 姜 蒜 香菜 芹菜 剛好消耗一下冰箱裏面的邊角料 爲了防止手忙腳亂 提前把所有東西準備下八角來四顆 一小粒指甲蓋大小的桂皮 兩張香葉 一顆去籽草果 一小片白子 一奶奶小肥香 另外準備baby豆瓣醬50克 大概兩條根黃豆醬30克 番茄醬10克牛肉切成粒 放鍋裏焯水 完事再煮20分鐘 這咕嚕可以炸料油了 我用的新鮮牛腩 煮的這步直接省略 鍋中咱們多來點花生油 完事放蔥姜香菜洋蔥 炸到這種金黃的狀態 咱就可以撈出來了 放入所有邊角料 用中小火慢炸 到這樣表面微微金黃 撈出料渣 滿是最小火放上屏幕上這些香料 再把辣椒倒裏 再轉中火 把辣椒炸到這種棗紅色的狀態纔好吃 撈完轉最小火 加入所有香料 瀝乾水分的辣椒一起下鍋 給他炒至棗紅色 來事把插好水的牛肉倒進去啊 你就按照屏幕上這配料放就行 炒個五分鐘左右 咱們加上開水 燉上20來分鐘 接下來新鮮的牛肉下鍋 再下入三醬 還有冰箱裏冷藏了一年多的火鍋底料 炒個五分鐘 然後加入足量的開水 保持中小火 蓋蓋燉25分鐘 你們借鑑一下子 煮完這20來分鐘 咱就可以加上這配菜了 完事 咱調色調味 你就按照屏幕上這些放就行 到時間下入所有配菜 調味 加入兩條根生抽 一條根老抽 一條根蠔油 雞精味精各來一小勺 再來一小勺白糖 也許要嚐嚐鹹淡 根據自己的口味加 我這裏一共放了六小勺 咱們再煮10分鐘 這葫蘆咱就可以煮麪了 來一勺麪湯 再加上咱們這個滷子必須來個頂配版的 雞蛋 豆皮 丸子 火腿都得加哦 水開來把河南老闆賣的板面 咱自己做的必須頂配 就這一碗麪 那得征服多少個老爺們的心呢 你們先吃 完事 剩下的咱給他凍起來 什麼時候吃 什麼時候熱就行 你要想征服老爺們的心 你得先征服老爺們的胃 嗯 我宣佈我已經被征服了 如果店裏賣的85分 我願意給他打90分 不誇張 做的時候就像在火鍋店裏一樣 香辣過癮 牛肉不用擔心咬不動 時間足夠 豆皮這些吸滿了湯汁 讓你欲罷不能 這我正等你們交作業 趕緊去做