張家口暖泉鎮，老蔡騾子肉，地鍋燉12小時，百里飄香

我是老孫 驢肉馬肉你們吃過 你們吃過螺子肉嗎 今天我在玉縣的暖泉鎮啊 據說整個玉縣的螺子肉 大部分是他家做出來的 我們先去看一看 應該就是這家 挺不好找的 我們進去瞅瞅去 螺子據說是在這個院裏 後院 這個螺子就在前面那個棚裏啊 你們知道螺子跟馬的區別嗎 你們只要記住了 看到一匹馬長着一個驢耳朵 那它就是螺子 這個螺子耳朵比馬的要長很多 它長的那個耳朵像龍 你們看一下 這有三頭螺子 這面還有一頭 它是有想法 看一下這螺子有多大 幾乎跟我是一樣高啊 這個應該是養了三十年螺子 老闆說他們的螺子 基本上都是選那個養了三十年 或者三十年往上的 是從那個農戶家裏收的 這個是用煤燒的 我剛纔問這個大哥 他說這個螺子肉得燉一天一夜 就是說現在燉上 明天早晨六點出鍋 我們來這個屋裏看一下 這個大哥在做什麼 現在正在給螺子去毛