2009 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Rouge - Vine Archive for Peter, August 2026

Salut Peter, c'est Nick qui te présente ton ensemble personnalisé de l'archive Vine d'été 2026. Champagne, boom. J'ai quelques vins blancs et rouges provenant de plusieurs pays. Focus français. Deux champagnes, tous deux très différents. Un charmant contraste de styles ici. Savart et Bollinger. Bollinger est l'un des grands producteurs de Champagne. C'est une maison classique. Grand Marque et Savart est un plus petit producteur. Savart était autrefois une marque de producteur, mais désormais Ils achètent quelques fruits. Alors vous voyez ce code NM dans le coin. Cela signifie qu'ils sont négociants. manipulant. Ils achètent un peu de fruits, mais ils en cultivent aussi eux-mêmes. Et puis un tout petit NM super teeny code sur le Bollinger dans le coin là. Alors c'est comme une micro-négociation et c'est ça grande maison. Négociant signifie qu'ils achètent le fruit puis en font du vin. Et producteur signifie Ils ont leurs propres vignobles et produisent du vin à partir presque uniquement de leur propre fruit. Ce sont tous deux des champagnes rosés, un style vraiment merveilleux. Mais un grand contraste en matière d'âge ici. Il s'agit de la vendange 2005 de Bollinger. La Grande Année est leur Tête de Cuvée. C'est une le meilleur label de la maison. Et puis Savart Boule de Rosé. Il s'agit d'un vin Premier Cru, Vievine, vieilles vignes, extra brut. Alors, celles-ci vont être élaborées de façon assez marquée. différent. Vous verrez une belle note acidulée de framboise sur le Savart et peut-être une maturité plus marquée, l'élégance, et une sorte de profondeur mystérieuse sur le Bollinger. Je serai donc curieux de voir Qu'en pensez-vous de ces deux-là ? La dégorgement est indiquée sur les deux bouteilles. 2015 pour le Bollinger. 2024 au Savart. Et le dégorgement correspond à la phase finale de la vinification du vin. processus de libération de la levure présente dans la bouteille, en complétant un peu la bouteille, puis son bouchon final est appliqué. Après dégorgement, le vin peut vieillir en cave pendant une période de temps, puis être envoyé comme le cochonnet va au marché en traversant l'océan ici, chez nous, aux États-Unis. Deux autres vins français ici. Un rouge, un blanc. Les deux ont un peu ce genre de une forme de bouteille similaire. Et je décrirais celles-ci comme des bouteilles de forme bourguignonne. Et bien sûr, La Flève vient de Bourgogne, Beaucastel de la vallée du Rhône méridional. Mais s'agissant de Châteauneuf-du-Pape possède une caractéristique intéressante sur la bouteille, qui est cet emblème. Et à Châteauneuf-du-Pape, il y a nombre de symboles différents que vous verrez selon le producteur. Et même un producteur peut choisir différents emblèmes sur le verre. C'est donc l'une de ces dénominations qui peut avoir ces emblèmes en option. Et il y a des modèles parmi lesquels choisir pour différentes des raisons stylistiques. C'est donc intéressant. Les deux sont des domaines classiques, vraiment très nombreux histoire des deux au fil des décennies, de différentes vendanges. Il s'agit d'un Bourgogne Blanc. Donc davantage de appellation modeste en termes de Bourgogne, mais les fruits sont vraiment associés à ce village particulier de Pellini Monarchie. Les vignes sont juste, presque fondamentalement Premier Cru Pellini Monarchie. Alors c'est vraiment un vin de type sommeil, en termes de qualité, qui possède un très bel arrière-plan génétique et une désignation humble. C'est donc une très belle expression de La Flève. Et puis Beaucastel pour Châteauneuf-du-Pape. Bien sûr, un assemblage à base de Grenache avec une bonne dose de Mourvèdre. C'est un raisin sur lequel Beaucastel porte une attention particulière. Ils ont une édition spéciale de Châteauneuf-du-Pape. appelé Hommage à Jacques Perrin, qui contient beaucoup de Mouvet. Mais s'agissant d'un 09 et dans un état vraiment Une grande maturité en ce moment, elle va continuer à vieillir, mais je pense qu'elle est exactement au bon point. Et ensuite, pour conclure, deux autres vins rouges, un italien, un australien. Boscarelli Il Nocio. Il s'agit d'une édition spéciale de Boscarelli, qui est basé à Montepulciano. C'est donc la ville de Montepulciano, et non le raisin Montepulciano. Une distinction importante, là. La ville de Montepulciano se trouve en Toscane. Le raisin Montepulciano provient d'une région différente. entièrement à l'est de Toscane, c'est la région des Abruzzes. Mais ce vin est toscan. Et si vous Pensez au Chianti Classico ou au Brunello di Montalcino, c'est dans ce contexte-là. Sangiovese Il y a une grande variété ici. Dans cet exemple, millésime 2015, la quantité parfaite de vieillissement pour ouvrir ce vin. Serve au verre. Pourrait apprécier une aération pour révéler différentes couches de saveurs, mais ne devrait pas en avoir besoin. un temps sérieux dans la cave. Cela pourrait certainement se faire, mais je pense qu'il faudrait qu'il soit dans un excellent emplacement et surtout avec un barbecue ou un plat savoureux, ce serait un vrai succès. Et puis la fin Le vin du lot est un exemplaire imposant, une grande bouteille, un grand point d'ancrage, une bouteille haute, lourde. C'est censé être Impressionnant. Il s'agit du vin Aries de Two Hands. Voilà leur logo là-bas et la vendange 2016. Il s'agit d'un syrah provenant de la vallée de Barossa en Australie du Sud. Two Hands est dans mes trois préférés. Les producteurs australiens. Nous avons beaucoup de vins Two Hands dans la cave. Ils en produisent beaucoup des étiquettes différentes et intéressantes, et les Béliers sont comme leur genre de tête-à-tête. C'est leur truc chic, un vin impressionnant. Et l'alcool n'est pas excessif. Il est inférieur à 15 %, donc autour de 14,7 %. Mais on peut tout de même s'attendre à beaucoup d'intensité, une maturité fruitée importante, quelques nuances complexes de pétales de violette mûre, ou peut-être même de la menthe ou de l'eucalyptus. Doit donc être un vin vraiment intense. J'ai mentionné le barbecue avec les Boscarelli. Je vais miser davantage sur le barbecue avec le Shiraz. En tout cas, j'ai hâte que tu essaies Ces-là. Santé.