吃完西瓜皮不要扔掉,教你做成醬菜,清香脆爽,和木瓜絲一樣好吃

食光记
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夏天吃完西瓜,皮不要扔掉
花幾分鐘的時間和我一起做這道西瓜皮醬菜
和木瓜絲一樣,脆爽好吃
今天我們的主角就是它
但是我們今天只吃皮,不吃瓜
把瓜剔除出來,留下這層皮
接着我們還需要把紅色的這一部分剔除乾淨,水分比較多
再用刮刀颳去外皮
切成粗條
像這樣就可以了
外面這一層的話也可以不刮,清洗乾淨就可以了
攤開後,放到太陽底下,曬一到兩天
曬到完全脫水的狀態,像這樣就可以了
這裏的話我是分了三次做的
黃色部分是烘乾的
白色是曬乾的
還有我們沒有去皮的
曬乾的西瓜皮我們可以存放一年以上
吃的時候用溫開水泡十分鐘
接着來準備配菜
切一些小米辣和大蒜籽
剁碎
放入碗中,加入一勺剁辣椒
適量生抽
香醋
一勺鹽
白糖
香油
味精
攪拌均勻即可
西瓜皮泡好後擠幹水分
放入碗中
倒入料汁
攪拌均勻,醃製十分鐘
這樣我們的西瓜皮醬菜就做好了
非常簡單
夏季的一道開胃涼菜非常清爽
它的口感和木瓜絲一樣
但有清香的同時也保留的脆爽
沒有吃過西瓜皮的一定要收藏起來試一下
感謝大家觀看
我們下次再見
