猪头瓣，在浙江丽水每家烧烤店都是主打菜品，焦脆的外皮，卤味十足的鲜香，是当地人爱吃的烧烤 # 猪头瓣 # 猪头瓣烧烤 # 猪头 # 烧烤 # 撸串

在浙江梨水 幾乎每家燒烤店主打的菜品 都是烤豬頭瓣 相比傳統的燒烤小串 豬頭瓣更像是燒烤界的異類物種 豬頭不僅骨骼精密難探 體型更是龐大 時刻在享用時 也沒有了平日裏的優雅從容 去皮的豬頭一分爲二 下滷水入味 烤豬頭瓣 講究七分靠滷水 三分靠火功 想要駕馭如此巨型的烤品 必須有深厚的內加工底 爲了讓調料和碳香深層入味 剪刀要一刻不停的叮咬豬臉 因爲頭骨很不規則 所以烤碗和籤子都拿它沒有辦法 烤豬頭瓣 手指要經歷幾千次的熨燙 直到水泡被烙成老結 才能在骨縫中從容的遊走 眼球 舌頭 鼻筋 牙齦 燒烤攤上的無敵存在 烤豬頭瓣 可以滿足你所有部位不同的口感 小時候對我來說已經過去三十年了 無論在哪個地方想到豬頭瓣 看到豬頭瓣三個字 就想到我們家裏的福利水