Bánh Phu Thê 3 Màu Tự Nhiên | Củ Dền – Lá Dứa – Nghệ | Dẻo Dai, Thơm Ngon, Dễ Làm

Xin chào các bạn, hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm bánh phu thê 3 màu với màu sắc hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên Cách làm cũng không quá khó, chỉ cần xem hết video là các bạn có thể làm được Bây giờ hãy cùng mình bắt đầu nhé Nguyên liệu mình chuẩn bị gồm có bột năng, đường, bột nghệ, củ dừa, củ dền, lá dứa Đầu tiên mình sẽ làm phần nhân đậu xanh Đậu xanh mình đem rửa sạch, sau đó cho vào nồi đun chín Khi nước đậu bắt đầu sôi, mình dùng thìa vớt hết phần bọt nổi lên trên để nhân sau này được sạch và thơm hơn Đun đến khi đậu chín mềm thì mình cho 1 thìa dầu ăn vào Sau đó mình đem phần đậu này đi say thật nhuyễn Tiếp theo mình chuẩn bị phần dừa, cùi dừa mình nạo thành những sợi nhỏ Sau đó trần qua nước sôi rồi để ráo, bước này giúp dừa sạch hơn và khi sen nhân sẽ mềm thơm hơn Bây giờ mình cho 1 chút dầu ăn vào chảo, cho phần dừa đã trần vào và đảo đều Tiếp theo mình cho 4 thìa đường vào, tiếp tục đảo để đường tan và ngấm vào dừa Khi dừa đã thơm và ngấm đường, mình cho phần đậu xanh đã say nhuyễn vào chảo Đảo đều tay trên lửa vừa để đậu và dừa hòa quyện với nhau Các bạn chú ý đảo liên tục để phần nhân không bị cháy dưới đáy chảo Khi nhân trở nên dẻo, quyện thành một khối và không còn quá ướt thì mình tắt bếp Múc phần nhân ra đĩa và để nguội Khi nhân đã nguội bớt, mình chia thành những phần nhỏ rồi vo thành các viên tròn đều nhau Tiếp theo là phần tạo màu cho vỏ bánh Mình sử dụng 3 màu hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên là lá dứa, củ rền và nghệ Đầu tiên là màu xanh từ lá dứa Mình cho 100g bột năng vào Tiếp theo cho 200ml nước ép lá dứa vào bột Sau đó cho 3 thìa đường rồi khuấy thật đều Các bạn nên khuấy kỹ để bột năng hoàn toàn, hòa tan, không còn bị vón cục Tiếp theo là màu hồng tím từ củ rền, các bạn cũng làm tương tự 100g bột năng, 200ml nước ép củ rền và 3 thìa đường Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết Màu vàng từ nghệ mình cũng làm tương tự Tiếp theo mình cho phần bột màu xanh lá dứa vào chảo, bật bếp và đảo liên tục Các bạn để ý khi bột bắt đầu đặc lại, chuyển sang trạng thái dẻo và trong hơn thì mình tắt bếp Không nên nấu bột quá chín ở bước này Khi phần bột lá dứa đạt độ dẻo như thế này, mình cho ra khay và để riêng Tiếp theo mình làm với phần bột củ rền Sau khi đã nấu sơ cả 3 phần bột, mình cho bột vào khay và bọc kín lại Tiếp theo mình cho các khay bột vào sửng hấp Mình hấp khoảng 20-30 phút cho đến khi phần bột chín hoàn toàn Các bạn để nguội bớt một chút rồi tạo hình Đầu tiên mình chia phần bột thành những phần bằng nhau Mình lấy một phần bột cán mỏng rồi cho nhân vào giữa và dùng tay kéo đều cho phần bột kín hết phần nhân Tiếp theo mình đặt một lớp màng bọc thực phẩm lên trên như thế này Dùng tay cuộn và chỉnh nhẹ để bánh có hình dáng tròn đều, phần vỏ ôm sát lấy nhân Các bạn làm tương tự với những phần bột còn lại Mình kết hợp cả 3 màu, xanh, hồng tím và vàng để tạo thành những chiếc bánh phu thê vừa đẹp mắt vừa nổi bật Vậy là sau một vài bước đơn giản, mình đã hoàn thành những chiếc bánh phu thê 3 màu rồi Màu xanh thơm nhẹ của lá dứa, màu hồng tím bắt mắt từ củ rền và màu vàng đẹp mắt của nghệ Bên trong là phần nhân đậu xanh kết hợp với dừa vừa bùi vừa thơm ăn rất hấp dẫn Nếu các bạn thấy công thức bánh phu thê 3 màu này hay và dễ làm Hãy nhấn like, đăng ký kênh để không bỏ lỡ những video tiếp theo nhé