天啊!這樣做餅很少見!又薄又長像綢緞一樣!掌握一個關鍵輕鬆做

味来阁
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138 觀看·2026年8月30日
配方:溫水310克 鹽5克 中筋麵粉500克
Recipe: 310g warm water, 5g salt, 500g all-purpose flour
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這款像綢緞一樣薄且長的家常餅,口感柔軟筋道,不僅能捲菜捲肉,單吃也充滿麵香。透過正確的揉麵與餳麵技巧,在家即可輕鬆復刻市售高品質的綢緞餅。
這家人做餅一絕,又薄又長的,像綢緞一樣
外面賣5元一張
自己在家就能輕鬆復刻
趕快一起做起來
310克30度左右的溫水
5克鹽攪拌融化
倒入到500克普通麪粉裏
攪拌成絮狀
再簡單揉成麪糰
蓋好鬆弛15分鐘
再將麪糰放到案板上,揉5-8分鐘左右
直到變得非常細膩,光滑
這一步很關鍵
一定要把麪糰揉透徹
搓成長條
分成三個面劑
再把每個面劑揉光滑
盤中刷油
放入麪糰
表面再刷油輸水
蓋好保鮮膜,餳面一小時以上
麪糰變得軟趴趴的
拉扯時延展性非常好
這樣就說明餳好了
案板抹油
取一個麪糰拉長
擀成大的長方形薄餅皮
淋上油
塗抹均勻
放上擀麪杖
捲起餅皮
邊拉邊卷
這時餅皮會變得非常薄
呈半透明狀
只要面揉到位了
這一步就會輕鬆完成
電餅鐺開大火
提前預熱刷薄油
餅皮粘到鍋裏就會快速的成熟
邊烙邊卷
防止烙熟的餅皮變硬
全部都放完
整張餅也就熟了
看看它有多長
像綢緞一樣
輕薄透亮
出鍋
外面賣5元一張的綢緞餅
在家就能輕鬆復刻
又薄又長
柔軟筋道又韌性
可以卷菜卷肉吃
別提有多香了
即使是單吃
原汁原味的面香都會滿足你的味蕾
喜歡的朋友趕快安排起來吧
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感謝您的觀看
我們明天見
拜拜
