#中餐丙級廚師考試 （301-8組1）：脆溜麻辣雞球
18 觀看·2026年8月29日
1、小火把乾辣椒炒香到變色
2、爆香薑蒜時不停炒動，以免焦掉
3、水1/4杯
4、米酒2、醬油2、糖1T、烏醋1t
5、滾刀小黃瓜和雞肉一起炸熟
炒到辣椒的味道炒上來
炒到它變顏色
它顏色會加深
它不是變黑的
黑的就焦了不掉
就會加
下去就會把蔥香呢
炒上來
這時候把我們的雞球呢
調味料
調劑
可以一直去動它的球啦
每動它都會怎樣
碎掉
就勻了
1、小火把乾辣椒炒香到變色
2、爆香薑蒜時不停炒動，以免焦掉
3、水1/4杯
4、米酒2、醬油2、糖1T、烏醋1t
5、滾刀小黃瓜和雞肉一起炸熟