外層包裹酥餅烤制而成的羊排手抓飯，你吃過嗎

其實是外層包裹酥餅烤制而成的羊排手抓飯 這是一道特色的傳統美食 板栗改刀放入鍋中進行燉煮 待炒熟後即可撈出盛盤 然後剝殼留油備用 新鮮的洋蔥切成片 接着起鍋熱油 開始翻炒洋蔥 待黃油完全融進洋蔥裏 即可撈出以備它用 接着整個羊排先用斧頭劈開 再用刀改成小塊 隨後倒入鋪有一層黃油的鍋中 用木勺開始翻炒 趁此時間用熱水泡上藏紅花 蓋上蓋備用 杏肉果腐用刀切碎 接着去腥的黑胡椒放鍋裏 將其翻炒均勻 來上一把細鹽 再將炒好的洋蔥全部放裏 同時加入去殼的板栗 葡萄乾 切好的杏肉果腐 泡好的藏紅花水來上一口 去味除腥的檸檬汁也不可少 繼續翻炒一遍 蓋上鍋蓋燜煮40分鐘 接下來用水把大米洗淨 將其放進混有鹽水的鍋中開始熬煮 待煮熟後用勺子撈出放進烙盆裏 然後控水晾乾 鐵鍋裏倒入食用油 用刷子塗滿整個大鍋底 同時烙好的薄餅也塗上一層黃油 沿着鍋邊鋪開 直至鋪滿整個鐵鍋 用煮好的米飯墊底 這一步很重要 炒好的羊排放在中間 可以讓米飯更好地吸收羊肉的香氣 上層再鋪上一層米飯 藏紅花水倒裏 這時就可以用薄餅把米飯包裹起來 然後餅上再刷上一層黃油 終於可以開始烤制了 爲了保持上下受熱均勻 鍋蓋上也會放上木臺 半小時後手抓飯就可以出鍋了 香氣頓時飄香四溢 用刀輕輕劃開外層焦香酥脆的薄餅 裏面的肉香和果香再也藏不住了 隔着屏幕都能聞到香氣 小夥伴們想吃上一口嗎