在家裏做的發麵軟餅發乾發硬是什麼原因呢？

本視頻分享了農家發麪軟餅的製作方法。重點在於麵糰需和得較軟，並控制發酵程度，配合適當的油量與鍋溫（170度）煎製，以確保成品色澤金黃，且在冷卻後依然保持蓬鬆柔軟，不乾不硬。