在家不用發麵也可以製作的菜盒子怎麼才能做出種皮薄餡多涼了不硬的效果

這段影片由徐老師指導，分享如何製作無需發麵且皮薄餡多、冷卻後依然柔軟不乾硬的農家菜盒子。透過「燙麵」技巧破壞筋度，搭配韭菜雞蛋粉條餡，詳細演示了從揉麵、調餡、包製到低溫慢烙的全過程。